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腎病在發(fā)展過程之中，受到許多因素的影響，其中飲食的調(diào)護(hù)起著非常至關(guān)重要的作用。合理的控制飲食可以有效地減輕自身腎臟的負(fù)擔(dān)，減少代謝廢物的產(chǎn)生，從而延緩腎功能的惡化。良好的飲食習(xí)慣更會(huì)有助于自身腎臟的保養(yǎng)，可以加速疾病的痊愈，并且為腎病的患者節(jié)約高額的治療費(fèi)用。

腎病的患者由于腎功能的衰退，對(duì)營養(yǎng)和飲食的要求其實(shí)都是非常嚴(yán)格的。我們先說一下腎病患者對(duì)飲食的總體要求，那就是：限制蛋白質(zhì)、鈉、磷、鉀的攝入。根據(jù)國外的研究發(fā)現(xiàn)，腎病患者的飲食之中限制了蛋白質(zhì)、鈉、磷、鉀的攝入，可以降低20-30%的早期死亡率。

該如究者進(jìn)一步的解釋了什么才是腎病患者的健康飲食方式，那就是：多吃新鮮的水果與蔬菜、魚類、豆類、谷物特別是全谷物食品和膳食纖維，少吃紅肉（哺乳動(dòng)物的肉）和動(dòng)物內(nèi)臟、食鹽、糖類。

另有一些專家則指出，飲食的控制是慢性腎病患者的重要任務(wù)。限制高蛋白飲食，可以有效保護(hù)我們自身的腎功能；限制高鹽飲食，可以更好的控制我們自身的血壓，從而進(jìn)一步保護(hù)了我們的腎功能。但是，蛋白質(zhì)則是我們身體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，腎病患者需要通過其他的方式來彌補(bǔ)。那就是補(bǔ)充不含氮元素的氨基酸類似物——酮酸。酮酸還可以吸附人體中的氮元素，使其轉(zhuǎn)化為人體必需的氨基酸。

根據(jù)腎病患者的特點(diǎn)，我們?cè)陲嬍车恼{(diào)養(yǎng)之中可以注意以下幾個(gè)方面：

正常人的尿量一般是一天1~2公斤，部分的腎病患者由于無法排出水分，使水潴留在體內(nèi)引起水腫，也更加容易加重高血壓。這部分的患者應(yīng)該根據(jù)尿量以及水腫的程度來掌握水的攝入量。明顯水腫或者是伴有少尿的患者，水的攝入量最好是控制在500~800毫升為宜。當(dāng)尿量增多之后可適當(dāng)?shù)姆艑捤臄z入量。如果尿量比較的正常和無水腫的情況，是不需控制水的攝入量的。若是有尿路感染的情況，除了及時(shí)就診治療之外，還應(yīng)該多飲水、勤排尿，以避免和減少細(xì)菌在尿路中停留與繁殖，促進(jìn)疾病的痊愈。

2、適當(dāng)控制鹽的攝入量：

我們平常飲食之中的鹽95%是由腎臟代謝的，吃得過咸，或許就會(huì)加重我們腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)鹽中的鈉會(huì)使體內(nèi)的水分不易排出，導(dǎo)致血壓進(jìn)一步的升高，加重我們腎臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致原有的腎病加重。腎病患者建議每天攝入的鹽量控制在6克以內(nèi)。忌用含鈉較高的食物，比如：咸菜、咸蛋、腌肉、海產(chǎn)品、咸面包、掛面、蘇打餅、肉松、泡菜、火腿等。

3、優(yōu)質(zhì)低蛋白的飲食：

蛋白質(zhì)的攝入需要根據(jù)腎病的不同階段來進(jìn)行相關(guān)的調(diào)整，在患者體重下降的時(shí)候，過分的限制蛋白質(zhì)攝入或許可能會(huì)影響到我們自身機(jī)體的免疫力，不利于疾病的康復(fù)。當(dāng)腎病進(jìn)一步的發(fā)展，導(dǎo)致我們腎功能損害的時(shí)候，腎臟對(duì)蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物的排泄功能降低，導(dǎo)致我們體內(nèi)的血尿素氮有所增加，此時(shí)就要嚴(yán)格的限制蛋白質(zhì)的攝入量。慢性腎病患者應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類等動(dòng)物蛋白，而減少豆類等植物蛋白。

4、控制含鉀的食物：

鉀是一種礦物質(zhì)，正常腎臟可將飲食之中攝入的過多鉀排泄出去。腎病患者的排鉀功能受到影響，使鉀過多地潴留在血液之中。血液中鉀過高會(huì)引發(fā)心臟驟停的風(fēng)險(xiǎn)。因此腎病的患者尤其是伴有少尿的患者，應(yīng)限制高鉀食物的攝入，含鉀高的食物有竹筍、紅蘿卜、菠菜、空心菜、土豆、蘑菇、紅棗、香蕉、橘子、柚、橘子汁、干果、巧克力、堅(jiān)果等。

5、脂肪的飲食：

少食動(dòng)物油，烹調(diào)油以植物油為主。限制含膽固醇的食物，比如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等；

6、少喝老火湯：

很多患者都覺得患病要多喝老火湯補(bǔ)一補(bǔ)，其實(shí)，慢性的腎病患者最忌老火湯。因?yàn)闇泻写罅康泥堰实鹊愇镔|(zhì)，或許可導(dǎo)致我們自身血液之中的氮類物質(zhì)有所增多，加重我們腎臟的損害。所以，慢性的腎臟病患者應(yīng)該盡量少喝一些各式的肉湯，即使想喝湯，也一般煮沸15-30分鐘就可以了。此外，高嘌呤含量的食物還有：動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、腦子、肉汁、火鍋湯、啤酒等，應(yīng)適當(dāng)限制。

7.補(bǔ)充維生素和鐵：

慢性的腎病患者可因病程長、食欲差、進(jìn)食量少而影響維生素的攝入，因此，應(yīng)該注意補(bǔ)充富含維生多種維生素的食物，比如黃瓜、各種綠葉蔬菜、西瓜、柑橘、獼猴桃、天然果汁，以防止維生素缺乏。