這春天的天氣就是娃娃面，說變就變， 前幾天溫度還不高，但清明這兩天武漢最近的氣溫要超過三十度，街上很多人都穿起來短袖衣服， 但是據(jù)說三天后馬上氣溫又要降回到20度， 這春天的天氣真的是變化無常， 這一冷一熱很容易讓人感冒， 因此這個季節(jié)一定要多注意“春捂”，特別是孩子， 一病起來就特麻煩，還影響學(xué)習(xí)。
春天養(yǎng)生適合吃清淡些食物， 不要吃得太過辛辣的食物， 今天就給大家分享一道很適合春季養(yǎng)生的家常小炒，這是孩子特別喜歡吃的一道菜， 營養(yǎng)也很豐富， 有著鮮香的肉丁，能夠為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)； 還有著綠油油、圓滾滾的豌豆丁， 春天的時令菜，多吃青豌豆，能保護(hù)心血管，有利于生長發(fā)育，還能抗菌消炎。
豆制品的營養(yǎng)大家都知道， 是很好的補(bǔ)鈣食材，老少皆宜，我家餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)， 換著花樣吃。 將香干和肉末細(xì)丁后再與豌豆米混炒在一起， 食材簡單， 做法簡單，但補(bǔ)鈣又營養(yǎng)， 開胃又下飯，用勺舀著吃才過癮， 孩子特愛吃，每次做了它，兒子都要吃上幾碗米飯， 下面就來分享這道菜的做法，麻麻們趕快收藏吧。
【豆米香干炒肉丁】 原料： 里脊肉 1小塊 豌豆米 1小盤 香干 1塊 蒜 3瓣 紅椒 1個 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 油鹽 適量
制作：1. 肉丁中加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料， 拌均勻；
2. 燒鍋水加入適量的鹽和幾滴油， 將香干丁放入鍋中焯煮；
3. 焯煮一分鐘后加入豌豆米進(jìn)去焯煮兩分鐘后撈出備用；
4. 燒熱鍋放入適量的油， 將腌制好的肉丁入鍋翻炒；
5. 翻炒至肉丁變色后加入蒜末和紅椒末進(jìn)去翻炒；
6. 翻炒兩下后加入焯過的豌豆米和香干丁進(jìn)去翻炒；
7. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。
小貼士：1. 提前將香干丁和豌豆米入鍋焯煮至九成成熟，焯時加入鹽和油； 2. 先翻炒肉丁，變色后加入蒜末和紅椒等爆香， 再將炒好的菜放入鍋中翻炒兩下后加入鹽調(diào)味即可。
