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幾道美味多汁的家常菜，鮮香十足還很下飯，一上桌就空盤

家里常常會(huì)煮上幾道家常菜，既好吃又鮮香還十足下飯的美味菜肴，一上桌就空盤。這幾道家常菜是家家都很喜歡的菜肴，所以今天小編也推薦給大家，了解一下做法，味道鮮美至極，都是被公眾認(rèn)可的。

【蝦仁干煸菜花】

幾道美味多汁的家常菜，鮮香十足還很下飯，一上桌就空盤，食材:1朵菜花、8個(gè)蝦仁、適量豆瓣、適量辣椒

做法：

1.把菜花洗干凈，用鹽水浸泡20分鐘。把蝦仁線去除掉，在平底鍋放花椒和蒜末爆炒香。

2.接著放小米椒和蒜末、燈籠椒、蒜末。再放豆瓣，炒出油后放菜花、蝦仁，翻炒到熟即可完成啦。

【酸菜肥羊片】

食材：350克羊肉、200克酸菜、1匙鹽、5個(gè)紅干椒、1棵蔥、3片生姜、2棵香菜、2粒蒜頭

做法：

1. 把三分肥七分瘦的羊肉切片，把酸菜清洗干凈切成段，紅干椒切調(diào)。在砂鍋中倒食用油少許燒熱，放姜蒜紅干椒炒出香味后盛出即可。

2. 再倒羊肉用大火炒2分鐘，倒紅干椒、生姜、2碗水、開小火燉10分鐘。倒酸菜、雞精、鹽、燉個(gè)5分鐘、出鍋時(shí)撒點(diǎn)花椒和香菜、蔥花即可出鍋裝盤啦。

【辣爆肚絲】

食材：新鮮豬肚、紅辣椒、青辣椒、大蒜、姜、食用油、面粉、鹽、料酒、生粉、老抽、生抽、花椒、雞粉、燉肉包

做法：

1. 新鮮豬肚洗干凈放面粉揉洗，重復(fù)兩遍，再放鹽揉搓2遍清洗干凈，冷水下鍋，用大火沸煮5分鐘，撈出沖干凈，放高壓鍋中、加料酒、花椒、姜片、燉肉包壓個(gè)十幾分鐘撈出后切絲。

2. 青辣椒和紅辣椒切成塊，姜切絲、大蒜去皮切末。在鍋中倒食用油燒個(gè)5成熟時(shí)，把姜和大蒜炒香，倒壓好的肚絲翻炒，再放青辣椒和紅辣椒一起炒。

3. 最后加鹽、老抽、生抽在鍋邊加少許的料酒，用大火炒再放雞粉提鮮即可出鍋裝盤啦。

【紅燒排骨土豆】

食材：小排的排骨、小塊的土豆、姜片、蔥段、香葉、八角、冰糖、醬油、料酒、老抽

做法：

1. 排骨在涼水里下鍋，放料酒和姜片焯水，撇去浮沫，再撈出把排骨瀝干水分，排骨的水備用。

2. 鍋內(nèi)加油適量，4成熟后加冰糖再慢慢融化，接著放焯好的排骨翻炒，有色澤后加蔥姜蒜八角香葉一起翻炒。

3. 再放醬油適量、老抽、料酒同炒，把排骨湯放鍋中，蓋鍋燉幾十分鐘放土豆餅撒點(diǎn)鹽燉煮十幾分鐘，等鍋內(nèi)湯吸收了土豆后即可出鍋裝盤啦。

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