家常菜總是百吃不厭，也是我們生活中必不可少的，家常菜的種類十分豐富，都是好吃且方便做的佳肴，對于哈妹來說，就是家的味道。
今天哈妹給大家推薦三道哈妹比較喜歡的家常菜，做法都很簡單，但是味道個(gè)個(gè)都不一般，超級下飯，對于廚房小白來說，特別實(shí)用，趕緊收藏吧。
配料:
臘肉200g、蒜苗適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.臘肉切薄片備用。
2.蒜苗洗凈切斜段，莖葉分開。
3.蔥姜切末備用。
4.鍋內(nèi)倒油油熱下蔥姜末爆香。
5.下臘肉加少量生抽翻炒至半透明狀。
6.下入蒜苗莖翻炒均勻。
7.蒜苗莖變軟下入蒜苗葉翻炒。
8.加少量鹽 雞精出鍋即可。
配料:
黑木耳適量、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、味精少許、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小塊，青椒、紅椒、蒜洗凈。
2.青椒和紅椒切小塊，蒜切片。
3.鍋里放油燒熱，加入蒜片爆香。
4.加入青椒、紅椒炒出香味。
5.倒入木耳翻炒斷生，加白糖、胡椒粉勻。
6.加鹽、味精翻炒均勻。
7.盛入盤、即食。
配料:
茄子三個(gè)、玉米淀粉適量、面粉適量、生抽鹽適量、蔥姜適量、胡蘿卜香菜少許
烹飪步驟:
1.長紫皮茄子三個(gè)洗凈擦干水分；
2.茄子切成五厘米長一厘米寬的條，加適量玉米淀粉面粉鹽拌勻；
3.瘦肉切成肉?。?/p>
4.蔥姜切末，胡蘿卜切小丁，香菜切段；
5.取一小碗調(diào)好水淀粉備用，另一小碗放生抽老抽鹽加少許水調(diào)成料汁；
6.鍋內(nèi)油燒至六成熱，可以用筷子插油里看筷子頭周圍冒小氣泡即可；
7.放入茄條炸至金黃；
8.裝盤備用；
9.鍋內(nèi)放少量油，油熱后放蔥姜末爆香，放入瘦肉丁炒散至肉丁發(fā)白；
10.倒入事先調(diào)好的料汁炒入味至肉丁上色；
11.淋入水淀粉勾芡；
12.湯汁粘稠冒泡時(shí)下入炸好的茄條和一半胡蘿卜丁翻炒；
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