隨著天氣的漸漸變暖，沉寂了一冬的人們，尤其是一些女性朋友們，又開始了漫長的減肥之路。其實說真的，減肥是一個漫長而需要堅持的過程，尤其對于那些喜歡美食的朋友們，是一個巨大的考驗，既想品嘗到美味的美食，又想保持一個苗條的身材，其實兩者可以兼得。并不是所有的美食都是高熱量，高脂肪的。下面就為大家推薦三款減肥美食，讓你瘦身美食兩不誤！
【1】腐竹花生拌菠菜
食材：腐竹，花生米，菠菜，植物油，芝麻油，大蒜，干辣椒，白糖，米醋，食鹽
制作流程
將菠菜清洗干凈，腐竹放入清水中浸泡，泡軟，將泡好的腐竹切成小段。鍋中加入水，大火燒開后將腐竹放入沸水中焯一分鐘左右撈出瀝干水。鍋中重新加入水，大火燒開，加入少許的鹽，將菠菜放入沸水中焯水，當顏色變綠時撈出，放在涼水中沖涼，然后撈出擠干水分，將菠菜切成小段。
起鍋燒油，油熱后，放入花生米，快速翻炒，炒熟后將花生米盛出，干辣椒切成辣椒圈放進碗中。然后將熱油澆在干辣椒上炸出香味兒。
取一個碗，將腐竹、白菜放進碗中，加入切好的蒜末，炸好的辣椒油，攪拌均勻，撒上芝麻油，鹽，白糖，陳醋等，用筷子翻動攪拌均勻，將炸好的花生米，放入碗中，攪拌均勻即可裝盤食用。
【2】羊肉片菠菜粉絲湯
食材：羊肉，菠菜，粉絲，食鹽，蔥，姜，胡椒粉，香油
制作流程
將菠菜清洗干凈，然后去除根部，鍋中加入水，水燒開后將菠菜放入沸水中焯一分鐘左右撈出，將粉絲提前放在溫水中浸泡泡軟。姜切成姜末，蔥切成蔥花，羊肉洗凈后切成羊肉片兒。
鍋中加入水，大火燒開后放入姜末，煮三分鐘左右，放入羊肉片，大火燒開，撇去浮沫。然后將焯過水的菠菜放入鍋中，倒入粉絲，攪拌均勻，撒上少許鹽調(diào)味，煮一分鐘左右，即可關(guān)火，淋上少許的香油，撒上胡椒粉使其入味，攪拌均勻入味，即可出鍋。
【3】涼拌菠菜
食材：菠菜，小辣椒，油，鹽各適量，蔥姜蒜，花椒。
制作流程
菠菜去除跟去除老葉，清洗干凈，蔥切成蔥花，大蒜切成末，小辣椒切成辣椒圈，鍋中加入水，大火燒開后，加入少許的鹽，然后將菠菜放入鍋中，當菠菜的顏色全部變深時，將菠菜撈出，放在冷水中沖涼，然后將菠菜撈出，用手將菠菜內(nèi)的水分擠出，控一分鐘水，將菠菜切成小段。
將菠菜放進小盤中，撒上準備好的蔥末和辣椒圈。鍋中加少許的油燒熱，然后放入花椒小火爆香，干花椒炸出焦黃色時，將花椒撈出扔掉，將熱油均勻的澆在辣椒圈和蒜末上，撒上少許鹽用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。
