為了節(jié)約購(gòu)買(mǎi)樹(shù)苗的成本，自己栽培香椿苗是可以的,大棚種植香椿最好是一年種一次，這樣不會(huì)頂破大棚膜。我們可以利用香椿繁殖力強(qiáng)的特性，夏季在大田里利用種子就能輕易的種出香椿苗，育苗成本比購(gòu)苗要低。
首先品種的選擇，香椿種子的發(fā)芽率低，而紅香椿是近年來(lái)大棚栽培的新品種，發(fā)芽率高達(dá)85%，貯藏一年后完全喪失發(fā)芽能力，購(gòu)買(mǎi)種子時(shí)要特別注意。 等到采第三茬香椿芽的時(shí)候，香椿芽就有些老了，人們往往用來(lái)腌咸菜。先把香椿芽洗干凈，然后像揉面團(tuán)一樣把香椿芽揉一揉，這樣可能是為了能腌得快一點(diǎn)。把揉好的香椿芽放到一個(gè)干凈的壇子里，放上少許的鹽，過(guò)上幾天，又脆又香的香椿芽咸菜就可以吃了。
其次是催芽和種苗的管理，選擇種仁飽滿(mǎn)新鮮的種子，用手搓去種子的蠟質(zhì)，倒入兩倍種子量的溫水中，浸種15-20小時(shí)使種子充分吸水，撈出后放入25-30℃的環(huán)境下催芽，催芽期間每天用溫水沖洗一次。當(dāng)有三分之一種子裂嘴露白，胚根一毫米長(zhǎng)時(shí)即可進(jìn)行播種。
播種香椿苗的地每畝施有機(jī)肥5000公斤，磷肥120公斤，苗床寬1-1.2米，長(zhǎng)度因地而宜。播種前4-6天澆水造壟，水一定要澆足，土壤需消毒處理。播種可用撒播，撒播均勻就行，然后再輕撒一層土覆蓋種子，香椿種子頂土能力弱，播種后覆土一定不要太厚，然后覆蓋地膜以保濕增溫。
香椿種子適宜發(fā)芽的溫度是13℃，播后7天開(kāi)始出苗，剛出苗時(shí)要嚴(yán)禁澆水，特別是不能大水漫灌，否則香椿苗會(huì)因呼吸不暢而死亡。當(dāng)香椿苗長(zhǎng)出兩三片葉子時(shí)，可以在天氣晴朗的中午進(jìn)行適度通風(fēng)，若干旱缺水要記得及時(shí)噴水，這段時(shí)間還要注意除草，當(dāng)苗長(zhǎng)到五六片葉子時(shí)可揭去地膜，使香椿苗充分見(jiàn)光促其健壯生長(zhǎng)。
最后就是移栽定值，在夏季也就是五六份的時(shí)候，香椿苗長(zhǎng)到約12厘米高，有片葉子的時(shí)候即可進(jìn)行移栽定值，因?yàn)檫@時(shí)候移栽成活率較高，移栽時(shí)要盡量使苗木在大棚里種植香椿，棚里溫度需要一直控制在20℃左右，才能促使香椿快速生長(zhǎng)，一般15-20天就能采摘一茬，大棚種植香椿一定要密植，因?yàn)槊苤彩谴笈锵愦环N植的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，每畝種植密度可達(dá)三萬(wàn)株，這樣既能夠正常生長(zhǎng)還能保證產(chǎn)量。帶土這樣容易栽活，移栽至大棚后種植深度約20厘米左右。
香椿的種植不復(fù)雜，但是對(duì)溫度的要求很高，香椿喜光喜溫，適合在氣候溫和的地方種植。那么，香椿苗出了這些，還有什么重要的種植方法呢？下面，帶著疑問(wèn)和小編一起研究下吧。 我的家鄉(xiāng)在北方的一個(gè)小山村里，那兒的香椿樹(shù)可被喻為家鄉(xiāng)的村樹(shù)，像柿子樹(shù)一樣，代表著家鄉(xiāng)的特點(diǎn)，因?yàn)榧亦l(xiāng)的香椿樹(shù)非常多，家家房前屋后都是一排排的香椿樹(shù)，因?yàn)榧瓤梢允秤糜挚梢悦阑h(huán)境。
1、浸種催芽，選當(dāng)年采收新香椿種子，雜質(zhì)，種子去翅。用55℃溫水浸種，浸泡12h后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫下催芽。2～3d后，種芽長(zhǎng)到1～2mm時(shí)即可播種。
2、播種，預(yù)先將育苗盤(pán)洗刷干凈，底層鋪放一層白紙，白紙上平攤一層厚約2.5cm的濕巖（巖與水量體積比為2：1）、然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質(zhì)上，播種量為240g/m2，播后種子上再覆蓋厚約1.5cm左右的巖，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋層巖體積的1/2，也可直接噴巖，再覆蓋。
3、噴霧管理播后5d，種芽即伸出基質(zhì)；10d后，香椿種芽下胚軸長(zhǎng)達(dá)8～9cm，粗約1.0mm，根長(zhǎng)6cm左右。在此期間應(yīng)定時(shí)噴霧，保持空氣相對(duì)濕度始終在80%左右，加快種芽生長(zhǎng)，促進(jìn)品質(zhì)柔嫩。
又稱(chēng)分蘗或根蘗繁殖。是利用根蘗成苗的一種適合零星栽培的最常見(jiàn)的香椿繁殖方法。香椿具較強(qiáng)的萌蘗性，側(cè)根分布在10cm的表土層，多呈水平生長(zhǎng)，極易發(fā)生萌蘗，形成叢狀植株。秋季落葉后或春季萌發(fā)前，在母樹(shù)周?chē)_(kāi)溝或挖穴，可促使根蘗萌發(fā)，當(dāng)年秋或翌年春即可分株定植。
插根育苗是利用香椿根系易形成不定芽的特性來(lái)繁殖苗木。這是一種易操作、投資少、成活率高、成苗快、應(yīng)用廣的育苗技術(shù)。其要點(diǎn)是：整地深翻施有機(jī)肥，保持育苗地土壤疏松、濕潤(rùn)；選擇健壯、豐產(chǎn)大樹(shù)或苗圃地壯苗，挖取粗0.5～1.0cm的根，截成15～20cm小段作插穗，隨采隨插，覆土厚2～3cm；幼苗高10cm時(shí)選1個(gè)壯芽定苗；苗期噴施尿素2～3次，進(jìn)入9月再?lài)娛┝追屎外浄?～3次，促使苗木木質(zhì)化；雨季要及時(shí)排水、松土；剛扦插的種根不要澆水，以防止腐爛。分軟枝扦插和硬枝扦插2種。軟枝扦插的關(guān)鍵在于插穗組織的充實(shí)程度。全木質(zhì)化的枝條生根較難或生根遲緩；枝條太嫩，插后易腐爛。半木質(zhì)化或多半木質(zhì)化的枝條作插穗成活率高。以根基或干莖上的萌芽枝作插穗，比樹(shù)冠上的枝條更易于生根成活。具體方法是：6月下旬至7月初，選主干上離地面20cm、已進(jìn)入木質(zhì)化的樹(shù)枝，剪成20cm或10～15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保留1～2片復(fù)葉基部的2對(duì)小葉，其余葉片均剪除。插條剪口蘸500mg/L的NAA或維生素D12液，按40cm×40cm密度插入疏松肥沃濕潤(rùn)的土壤中，畦上搭小拱棚，保持85%～90%的相對(duì)濕度和20～30℃的溫度，50d左右生根。硬枝扦插于初冬香椿落葉后，選1～2年生枝條，剪成15～20cm段，上口剪平，剪口距最上一個(gè)芽1.5cm左右，下端為斜口。將插穗捆成捆埋沙坑中過(guò)冬，翌春取出，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2～4h，洗凈后插入床內(nèi)鋪純沙的陽(yáng)畦插床，插后蓋地膜，畦上搭小拱棚，保持25℃左右的溫度和85%以上的相對(duì)濕度。經(jīng)一系列的管理，當(dāng)年或翌年可出圃定植。
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第—次采摘的，稱(chēng)頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質(zhì)量上乘；以后根據(jù)生長(zhǎng)情況，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護(hù)地栽培的，通過(guò)加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應(yīng)樹(shù)芽。
看完以上文章，我們了解了香椿苗的種植方法以及相關(guān)知識(shí)。夏天不適合移植植物，如果一定要移植的話(huà)，需要特殊的方法來(lái)養(yǎng)護(hù)才好。按照科學(xué)的方法種植，便可以提高樹(shù)木的成活率，栽培出健康的香椿。
人們對(duì)吃香椿的印象可能還停留在早春時(shí)期，其實(shí)現(xiàn)在很多人已經(jīng)開(kāi)始反季節(jié)種植它了，吃香椿也不僅僅只局限于每年三月了。但是有些人對(duì)種植香椿創(chuàng)收的信心不足，擔(dān)心銷(xiāo)售量不好1、豐富的食用價(jià)值1、插根育苗。3～4月間，在3～4年生的幼樹(shù)上采集粗0.5厘米以上的根系，然后立即剪成15～20厘米長(zhǎng)的根段，其中小頭剪成斜面，隨剪隨插，行株距為50～60厘米×30～40厘米，插深以頂端與地面相平為宜。為使苗木生長(zhǎng)整齊，插前應(yīng)將種根進(jìn)行分級(jí)。插后適當(dāng)控制澆水，但需及時(shí)松土除草。苗高10～15厘米時(shí)，僅保留一個(gè)健壯芽，將其余芽去除。
香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。每100g香椿頭中，含蛋白質(zhì)9．8g、含鈣143mg，含維生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135mg、胡蘿卜素1．36mg，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
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