你好，我是悠悠，熱愛下廚，喜歡分享原創(chuàng)食譜和美食見聞。
現(xiàn)在夏天到了，天氣悶熱，人們都不太有胃口，這時來一盤涼拌菜，是最好不過了。而我覺得涼拌菜的靈魂在于醬汁的調(diào)配，當一碗萬能的醬汁調(diào)好了，這時不單只可以拌涼拌菜，拿來醮其它菜和肉，甚至是主食也是一流的。以下介紹我家常用開的酸辣口味的涼拌醬汁，希望大家喜歡。
－萬能涼菜調(diào)料汁－
【材料】
辣椒粉、蒜頭、香蔥、香菜、熟白芝麻
【做法】
▼1．先將蒜頭切成蒜蓉，香蔥和香菜均切成碎末。
▼2．準備一個碗，把蒜蓉、香蔥和香菜放進碗里邊，然后放入2勺辣椒粉，燒熱適量的食用油，然后澆在這些調(diào)料上邊，這時可以聞到很熱烈的辣椒和香蔥香菜的味道，只是聞著都讓人胃口大開，口水直流。
▼3．接下來就是調(diào)味道了，往碗里放入1勺生抽+1勺蠔油+1勺白糖+小半勺雞粉+2勺米醋+1勺白芝麻，然后攪拌均勻，美味開胃的萬能涼拌汁就做好了。
【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】
