油脂，無論是動物油脂還是植物油脂，應(yīng)該是我們每個(gè)人每天都會攝入的食材；而且油脂的攝入和我們的身體健康息息相關(guān)；不靠譜吃油、油脂攝入過多，都容易增加肥胖以及各種心腦血管疾病的發(fā)病概率。
如何吃油？吃什么樣的油？謹(jǐn)以此文和大家簡單聊聊。
棕櫚油：
棕櫚油，一種由棕櫚果壓榨得來的油脂，煙點(diǎn)相對較高，也就是說高溫加熱一般不容易冒煙，用這種油脂炸出來的食物顏色好看且口感酥脆。
對于棕櫚油而言，市場價(jià)格比較便宜，再加之穩(wěn)定性較好，所以在食品領(lǐng)域的應(yīng)用也是比較廣的；無論是炸雞翅還是炸薯片，這種油脂的出現(xiàn)率較高。
但是，棕櫚油當(dāng)中含有較多的飽和脂肪酸，很容易由于它的攝入增加肥胖、高血脂等心腦血管疾病的患病概率，嚴(yán)格意義上應(yīng)該禁止或者少量攝入，建議您要少在外食用油炸食品，降低風(fēng)險(xiǎn)。
豬油：
這種油脂您應(yīng)該非常熟悉，一種再普通不過的動物油脂；豬油當(dāng)中所含的飽和脂肪酸含量高達(dá)39.2%，生活中應(yīng)該嚴(yán)格限制這種物質(zhì)的攝入量。
