材料：蓮藕2節(jié)，豬脊骨500克，冬瓜350克，薏仁50克，姜2片，鹽少許
烹制方法(三人份)：
1、蓮藕去皮洗凈，切成塊，放入清水中浸泡備用。
2、冬瓜洗凈切塊，薏仁洗凈瀝干水。
3、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入蓮藕、豬脊骨、冬瓜、薏仁和姜片，加蓋大火煮沸后，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即成。
功效：蓮藕適合上火、長痘的人多食，有涼血去熱之效；冬瓜可以利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿；薏仁則有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿的作用。夏季常飲此湯，具有清熱敗火、消暑解渴的食療功效。
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