尿酸，是體檢的檢測指標(biāo)之一，如今很多人也對于尿酸有所了解。尿酸高，不僅僅是高尿酸血癥，也會增加痛風(fēng)、腦卒中、高血壓、糖尿病、冠心病和腎臟疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。對于尿酸高的人來說，飲食上非常重要。
尿酸的來源分為內(nèi)源性來源和外源性來源，這內(nèi)源性來源是身體自己代謝而產(chǎn)生的，至于外源性來源則是來自于食物中多含有的嘌呤在身體代謝而產(chǎn)生的。想要控制尿酸，既要減少尿酸的來源也要增加尿酸的排泄量。
食物中嘌呤在身體中代謝會產(chǎn)生尿酸，這就需要避免高嘌呤食物攝入量。根據(jù)食物中嘌呤含量可以把食物分為三個(gè)等級，分別是高嘌呤食物，中等嘌呤食物和低嘌呤食物。少吃中等嘌呤含量的食物，而低嘌呤食物則可以放心吃。
有些食物中雖然嘌呤含量并不高，但是在身體中代謝的時(shí)候卻會產(chǎn)生尿酸，甚至抑制腎小管尿酸排泄，這些食物更容易造成尿酸升高，而誘發(fā)痛風(fēng)。酒水中嘌呤含量并不高，但是酒水中的酒精卻會升高血乳酸，也會在代謝時(shí)產(chǎn)生尿酸，同時(shí)還會抑制腎小管排泄尿酸，引起尿酸水平升高。
很多人在大量飲酒后誘發(fā)痛風(fēng)，原因就在于酒水中含有的酒精。水果是老百姓最喜歡吃的食物之一，但是有些人卻喜歡喝果汁，也喜歡自己做鮮榨果汁。水果在直接生吃的時(shí)候?qū)τ谀蛩嵊绊懖⒉淮?，但是做成果汁后卻會嚴(yán)重影響尿酸水平。
水果中含有膳食纖維，飽腹感比較強(qiáng)。但是水果在做成果汁之后，膳食纖維幾乎消失殆盡。并且果汁中含有的果糖較高，果糖在身體中分解代謝就會產(chǎn)生尿酸，也會抑制尿酸排泄。這尿酸水平就升上來了，容易誘發(fā)痛風(fēng)。
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