上次寫(xiě)冬天吃酒釀圓子暖身的文章時(shí)，發(fā)現(xiàn)有好多女性朋友，都在后臺(tái)給小果兒留言說(shuō)“一到冬天就覺(jué)得自己手腳冰涼，面色蒼白，有氣無(wú)力的”。你是不是也這樣？

其實(shí)也不是別的，你可能是「貧血」了。

在我們的印象里，貧血了不要緊，紅棗、紅糖吃吃不久就回來(lái)了嘛，這些東西倒也不難吃，吃吃是也沒(méi)什么大問(wèn)題，但是這些東西真的不補(bǔ)血！

常見(jiàn)的補(bǔ)血誤區(qū)

1.紅糖不補(bǔ)血：紅糖中的主要成分是糖，想要通過(guò)喝紅糖水補(bǔ)血根本就是天方夜談。很多女生生理期的時(shí)候，都會(huì)喝上一杯熱熱的紅糖水，覺(jué)得全身很舒服，我想可能是因?yàn)樘鸢桑屇愫戎_(kāi)心也就沒(méi)那么痛苦了，但是紅糖真的不補(bǔ)血哦。

2.紅棗不補(bǔ)血：不知道是不是因?yàn)榧t棗的顏色，大家固執(zhí)的認(rèn)為紅棗補(bǔ)血，其實(shí)紅棗除了甜之外，真的跟補(bǔ)血關(guān)系不大。

為什么貧血？

想要補(bǔ)血，就要知道為什么貧血，才能對(duì)癥下藥。貧血是因?yàn)樯眢w缺乏鐵元素，血紅蛋白減少到一定是數(shù)量，才會(huì)引發(fā)貧血。

什么食物補(bǔ)血

1.動(dòng)物血：都說(shuō)吃啥補(bǔ)啥，在補(bǔ)血上還真有那么點(diǎn)道理，通過(guò)食用動(dòng)物血來(lái)補(bǔ)血，不但是因?yàn)閯?dòng)物血中鐵含量高，更重要的是吸收也更好，豬血、鴨血都是不錯(cuò)的選擇。

2.動(dòng)物肝臟：就拿最常見(jiàn)的豬肝來(lái)說(shuō)，其中的鐵含量非常高，食用肝臟補(bǔ)血還是比較靠譜的。

3.紅肉：紅肉很直接的說(shuō)就是紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉這些都是，都富含非常豐富的血紅蛋白，來(lái)幫助我們補(bǔ)血是非常不錯(cuò)的選擇。

食療大于藥，通過(guò)食用一些正確的食物既能達(dá)到補(bǔ)血的目的，又能滿足自己的口腹之欲，豈不是一舉兩得。小果兒今天就用這三種補(bǔ)血的食物，做了三道菜跟大家分享一下～

鴨血燴豆腐

By 梟笑

· 主料 · 豆腐 | 100g

· 輔料 · 淀粉 | 1勺 姜 ｜ 1片 鴨血 ｜ 100g 蔥 ｜ 幾根 干香菇 ｜ 6朵 料酒 ｜ 1勺 生抽 ｜ 1勺 辣油 ｜ 1勺

· 做法 ·

1.首先將內(nèi)酯豆腐從盒子里取出，再切塊。（內(nèi)脂豆腐和北豆腐都行）

2.鴨血:從盒子里取出，切小塊。

3.蔥姜蒜去皮切碎。

4.小香菇，溫水泡30分鐘

5.鍋中加入清水，大火燒開(kāi)，下切好的豆腐焯水。

6.鴨血焯水，水燒開(kāi)后倒入切好的鴨血，再次燒開(kāi)后撈出。

7. 鍋中加入食用油，油溫8成時(shí)加入切好的蔥姜蒜炒香，加入泡發(fā)的小香菇煸炒。

8. 再加入焯水過(guò)的豆腐和鴨血。

9. 加入一小碗湯，湯的量可以根據(jù)實(shí)際情況增減，再加入一勺生抽、一勺料酒、一勺辣油。

10. 15分鐘后加入鹽，依個(gè)人口味放。

11. 再加入白砂糖，(可以不加，根據(jù)個(gè)人口味)

12. 淀粉:冷水化開(kāi)，倒入鍋中勾芡，再次燒開(kāi)即可關(guān)火。關(guān)火后加入一勺雞粉，再加入切好的香菜段，就好啦。

爆炒豬肝

By 美姐姐的小資生活

· 主料 · 豬肝〡1塊

· 輔料 · 雞蛋 ｜1個(gè) 水淀粉 ｜ 適量 料酒 ｜ 2勺 蠔油 ｜ 1勺 生抽 ｜ 半勺 生姜大蒜 ｜ 4g 青紅椒 ｜ 2個(gè) 干辣椒 ｜ 3g

· 做法 ·

1. 準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水

2. 對(duì)半切開(kāi)，再切成均勻的稍微厚一點(diǎn)的片兒

3. 準(zhǔn)備適量的水淀粉；就是水和淀粉攪勻

4. 切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里，加入一勺料酒，一個(gè)雞蛋，適量水淀粉和一勺耗油，攪拌均勻腌制一會(huì)兒

5.大蒜生姜切片

6. 青紅椒切小塊兒，其實(shí)就是為了調(diào)色，不吃辣的人買(mǎi)不辣的甜椒，反正我覺(jué)得辣的好吃

7. 另取一個(gè)小碗:加入大半勺生抽，一丟丟的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻

8. 鍋里上油，放入豬肝過(guò)油，大概三四分鐘出鍋

9. 重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青紅椒片【我喜歡吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

10. 過(guò)好油的豬肝片兒快速翻炒，先前調(diào)好的料汁兒加入，全程大火【醬料里都有咸度，所以不用放鹽】，汁兒差不多的時(shí)候倒入水淀粉，出鍋即可

杏鮑菇黑椒牛肉粒

By 沫沫食覺(jué)

· 主料 · 牛排〡400g

· 輔料 · 杏鮑菇〡1個(gè) 紅椒 ｜ 1個(gè) 洋蔥 ｜ 1個(gè) 白葡萄酒 ｜ 少許 黑胡椒 ｜ 適量 蠔油 ｜ 1勺

鹽 ｜ 適量 生抽 ｜ 1勺 水淀粉 ｜ 適量 黃油 ｜ 5g

· 做法 ·

1. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌勻腌制半個(gè)小時(shí)；

2. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋蔥和紅椒切成片備用；

3.鍋內(nèi)放少量黃油，燒熱后放入腌制好的牛肉粒煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘后盛出；

4. 另起一干凈的鍋，放油燒熱后倒入洋蔥爆香；

5.倒入杏鮑菇翻炒至表面變色，加入少量鹽炒勻；

6.連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里，和杏鮑菇一起翻炒至上色，放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋。