大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，多多關(guān)注支持我喲。小時(shí)候走親戚串門提上一籃子雞蛋那可算是有面子的禮物了，我曾經(jīng)把一籃子雞蛋不小心全部打碎，當(dāng)時(shí)害怕的心情現(xiàn)在還記憶猶新，爸媽并沒有責(zé)罵我，看到一地的碎雞蛋給我心疼壞了?，F(xiàn)在吃雞蛋已經(jīng)是家常便飯，拜訪親朋好友也很少會(huì)拿雞蛋當(dāng)禮物了，像我家每天的早餐都會(huì)有水煮蛋，這也應(yīng)該是每家早餐必備吧。
說到煮雞蛋，小朋友都會(huì)做的事情，但是要煮到好處還是需要小技巧的。怎么樣才是煮到好處呢，最重要的一點(diǎn)當(dāng)然是雞蛋殼輕松剝下來。吃水煮蛋，每次遇到蛋殼不好剝的時(shí)候，剝一下粘連著蛋清一起脫落，直接扔掉吧，太浪費(fèi)。為了不浪費(fèi)都會(huì)啃一下蛋殼，有的時(shí)候還會(huì)連殼一起進(jìn)入嘴里，非常影響心情，這些問題每個(gè)人都遇到過吧。小時(shí)候遇到這種難剝的雞蛋，都會(huì)讓大人幫忙剝，問其原因，說是雞剛下不久的雞蛋，所以才會(huì)不好剝，真的是這樣嗎？對(duì)于蛋殼難剝還有哪些說法呢？
不管什么原因，今天和大家分享下煮雞蛋的小方法，這樣煮雞蛋又香又嫩，蛋殼一碰就掉，聽起來是不是特別棒。煮雞蛋時(shí)，先把雞蛋清洗干凈，哪怕蛋殼看起來非常干凈也要用水沖洗下，吃起來更放心。洗干凈了開始下鍋，很多人會(huì)直接加冷水煮，這開始的第一步就錯(cuò)了，所以才會(huì)導(dǎo)致蛋殼比較難剝。煮雞蛋的水溫也很重要，冷水下鍋是不正確的，要把水燒熱以后，再沿著鍋邊慢慢放入雞蛋，熱水下鍋的雞蛋特別好剝殼，所以你煮雞蛋的水溫用對(duì)了嗎？
除了熱水下鍋這個(gè)方法，還有個(gè)方法就是加小半勺白醋，為什么加了白醋的雞蛋殼更容易剝呢？那是因?yàn)榈皻ず锈}質(zhì)，而醋又屬于酸性，都知道酸堿能融化鈣，同樣的原理，水中加醋會(huì)讓蛋殼變脆，自然也就很容易剝了。并且加醋后還會(huì)加快煮熟的速度，大火燒開，煮5分鐘就熟了。水煮蛋有全熟和溏心蛋，我只吃全熟的，溏心蛋我覺得味道腥，并且吃到嘴里感覺怪怪的，大家喜歡吃溏心蛋嗎？
煮熟的雞蛋撈出放入涼水中過涼，這也是能幫助殼好脫落的一個(gè)步驟，用了我的兩個(gè)方法，就算不過涼水也是非常好剝的。加醋的方法我很少用，因?yàn)橛械臅r(shí)候會(huì)忘記加，都是直接熱水下鍋煮，方便又快速，我姐姐喜歡用加醋方法。
這樣煮的雞蛋一點(diǎn)也不會(huì)粘殼，兩下就輕松剝好，雞蛋也是Q彈嫩滑，真是好剝又好吃，太完美啦。所以煮雞蛋別直接下鍋煮了，記得要等水燒熱后再下鍋或者加點(diǎn)白醋都是能讓雞蛋輕松脫殼的好方法。煮雞蛋就分享到這里啦，大家如果有更多好方法歡迎留言分享，讓更多朋友受益。您喜歡吃煮雞蛋嗎？您認(rèn)為煮雞蛋最應(yīng)該注意哪些問題呢？
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