先前有許多朋友請我介紹香料。今天我給你們介紹一下。【常用香料）用法。
材料科普：
小茴香、丁香、桂皮、山奈、八角、草果、白扣、川砂仁、香葉、白芷、甘草、陳皮
[1]茴香：
非常常見的香料，香味增強，除腥，常用鹵菜時都會用到。
[2]丁香：
它有強烈的香味，少許大麻，滲透力強，所以不能放太多，所以劑量要控制。
[3]肉桂：
甜，微辣，能增加香味。普通肉桂可分為桶桂、厚肉桂、薄肉桂。
桶桂最好的顏色是土黃色，可以切割和使用。常用于燉肉、燒魚、鹵水等。
[4]山奈：
又稱三奈、三奈子、砂姜、沙姜；
它吃起來又甜又辣，在菜肴中起著開胃和消化的作用。
[5]八角：
味道甜，香氣濃郁獨特。這是鹽水的必要調(diào)料。也用來做香料。也可用于燉、煮、腌、鹵水和浸泡。
[6]草果：
它也是一種具有苦味和香料的中藥，可以增加菜肴的辛辣香氣。
[7]白扣：
又稱白豆蔻，白豆蔻果，作為調(diào)味品，可以散發(fā)出香味，調(diào)味，充滿香味。
鹵水調(diào)味料適用于鹵鴨和雞肉。
【8】砂仁：
中藥、調(diào)味料、和胃醒脾。
辛辣，溫熱，具有濃郁的香氣，主要用于除腥和增香。
[9]香葉：
非常常見的香料，香味相對較強，主要是為了增加香味，去除異味，還具有防腐作用。
【10】白芷：
苦的味道，作為調(diào)味品，可以去掉氣味，增香辛。
同時還具有祛風祛表、祛寒止痛、祛濕活血、消腫化膿等功能。
[11]甘草：
能起到除腥的作用，在鹽水中能給食物帶來甜味和香味。
[12]柑橘皮：
它也是一種藥草。可以放在鹵水或紅燒肉中，可以消火、除濕、開胃和除腥。
最后，附上鹵料方法。
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以2000克脂肪香腸為例，也可以添加其他成分。
八角（3顆）、散粒草果（1顆）、肉桂（10克）、香葉（少許）、茴香（15克）、青椒（5克）、干辣椒（10克）
