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復合醬油秘制配方

浪里淘金518 >《涼菜油（油、醋、醬）》

2023.03.14 新疆

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?復合醬油秘制配方

1、香料
香葉2g、良姜10g、八角3g、桂皮2g、花椒2g、小茴香3g、白蔻3g、川砂仁3g、三奈2g。
2、調料
蠔油50克，黃豆釀造醬油100克，生抽550克，老姜40克，雞精45克，味精40克，冰糖30克，鹽35克、大蔥20克姜片20克香菜20克芹菜20克。
3、制作流程
1.最好用礦泉水1500克，味道口感和它的保質期很重要。
2.鍋加水，大料要用水洗一下洗去浮塵泥沙洗，香菜等蔬菜料和大料放進去煮30分鐘至50分鐘，出香味。
3.好之后過濾掉料渣，依次放入鹽、冰糖、雞精、姜、蠔油，老抽，生抽。
4.燒開小火熬制20~30分鐘，盛放容器保鮮膜封蓋，冷藏冰箱里備用!(長期存放，最怕的沾生水，使用時需注意)保質期會很長!

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