俗話說：“敲鑼賣糖，各做各行。”我國古代的手工業(yè)生產(chǎn)分工細(xì)、行業(yè)多，西周時(shí)就有“百工”之稱，唐代有“三百六十行”之說，一些筆記小說則記載南宋時(shí)杭州有“四百十四行”之多。行業(yè)不同，生產(chǎn)習(xí)俗就有很大差別，但不管何種行業(yè)，都有敬拜祖師的習(xí)俗。
祖師爺?shù)木窗荽篌w上有這樣幾種情況：
1、祖師爺是各自行業(yè)的開創(chuàng)者。如泥瓦木匠業(yè)敬拜魯班，醫(yī)藥業(yè)敬拜神農(nóng)，漁業(yè)敬拜伏羲等。
2、祖師爺是該行業(yè)的熱心支持贊助者。如梨園祖師唐明皇、火腿業(yè)祖師宗澤等。
3、祖師爺是該行業(yè)的能工巧匠。如繪畫祖師吳道子、玉器祖師邱長春等。
4、祖師爺只有象征意味，與該行業(yè)并無特殊關(guān)系。如鞋匠祭祀孫臏、閹割去勢(shì)業(yè)敬奉神醫(yī)華佗等。
雖然有些人確有創(chuàng)業(yè)之功，但未被作為祖師加以敬拜。如扎彩業(yè)的開創(chuàng)者，據(jù)說是唐代倡導(dǎo)懸燈結(jié)彩的致公禪師，但扎彩業(yè)崇拜的祖師卻是魯班。
1、獸醫(yī)祖師爺——伯樂
伯樂，春秋時(shí)代人。本名孫陽，善相馬，有“世有伯樂，然后又千里馬”之美譽(yù)。他在研究醫(yī)治馬方面也有不懈追求，成為當(dāng)時(shí)有名的畜牧獸醫(yī)。著有《伯樂針經(jīng)》、《伯樂療馬經(jīng)》等，在后世獸醫(yī)學(xué)術(shù)的發(fā)展中產(chǎn)生了較大的影響。
2、藥鋪?zhàn)鎺煚敗n康
韓康，字伯休，東漢時(shí)京兆霸陵人。常游名山，采藥賣于長安市中，口不二價(jià)，三十余年。后人以“韓康”借指隱逸高士，亦泛稱采藥、賣藥者，市井藥鋪常以“韓康遺風(fēng)”、“市隱韓康”為匾額，表明賣藥童叟無欺。
3、中藥祖師爺——李時(shí)珍
李時(shí)珍（1518奶奶—1593年），字東璧，號(hào)瀕湖。湖北蘄州人。生活于明正德至萬歷年間。中國古代偉大的醫(yī)學(xué)家、藥物學(xué)家。他歷時(shí)二十七年編成《本草綱目》一書，是我國古代藥物學(xué)的總結(jié)性巨著。
4、制藥祖師爺——孫思邈
孫思邈（581年—682年），唐朝京兆華原（現(xiàn)陜西耀縣）人，他通百家之說，有二十四成果開創(chuàng)了我國醫(yī)學(xué)史是的先河。醫(yī)德高尚，是我國醫(yī)德思想的創(chuàng)始人。被后人譽(yù)為“藥王”，奉為“醫(yī)神”。
5、外科祖師爺——華佗
華佗（）約145—208年，沛國譙（今安徽亳州 ）人，三國著名醫(yī)學(xué)家。他熟練掌握了養(yǎng)生、方藥、針灸和手術(shù)等醫(yī)治手段，精通內(nèi)、外、婦、兒各科，辨證施治，診斷精確，方法簡潔，療效神速，被后人稱為“外科鼻祖”。
6、內(nèi)科祖師爺——張仲景
張仲景（約150~154年—約215~219年），名機(jī)，字仲景，東漢南陽人。曾舉孝廉，官至長沙太守。鑒于當(dāng)時(shí)傳染病盛行，他勤求古訓(xùn)，博采眾方，寫出了醫(yī)學(xué)名著《傷寒雜病論》，被后人稱為“醫(yī)圣”。
7、玉器祖師爺——丘處機(jī)
丘處機(jī)（公元1148—1227年），字通密，號(hào)長春子，登州棲霞人。金朝末年，全真道第五任掌教。著有詞集。據(jù)傳說，他早年就掌握了全套琢玉五技藝，故被后人奉為玉器的祖師爺。
8、制漆祖師爺——俞伯牙
俞伯牙，楚國郢都（今湖北荊州）人。俞伯牙遇到鐘子期，鐘子期感嘆俞伯牙的音樂“巍巍乎若高山，蕩蕩乎若流水”。鐘死后，俞伯牙認(rèn)為世上已無知音，終身不再鼓琴。伯牙曾制造漆器，被后世尊為祖師爺。
9、印刷祖師爺——畢昇
畢昇（約970年—1051年），中國古代發(fā)明家，活字版印刷術(shù)發(fā)明者。北宋蘄州（今湖北英山縣人）。初為印刷鋪工人，專事手工印刷。畢昇發(fā)明了膠泥活字印刷術(shù)，是世界上最早的活字印刷技術(shù)，故被后人尊為祖師爺。
10、墨硯祖師爺——子路
子路（公元前542—前480年），字仲由，魯國人。是孔子的著名弟子。有政治方面的人才。二十四孝“中為親負(fù)米的主角。子路侍親極孝，剛毅勇敢，聞過即改。傳說子路是硯石的發(fā)明者，故被稱為該行業(yè)的保護(hù)神。
11、造紙祖師爺——蔡倫
蔡倫（61—121年），字敬愛仲，東漢桂陽郡人。東漢時(shí)期的宦官，一致官尊九卿。東漢之前，書寫材料用竹簡或錦帛，不利于文化的傳播。蔡倫用樹皮、麻頭、破布、舊漁網(wǎng)等為原材料，制造成紙張，發(fā)明了造紙術(shù)。被尊為造紙祖師爺。
12、制筆祖師爺——蒙恬
蒙恬（？—公元前210年），姬姓，蒙氏，名恬，祖籍齊國，今山東人。秦始皇時(shí)期的著名將領(lǐng)，曾經(jīng)北防匈奴多年。因?yàn)橹С痔臃鎏K，被宦官趙高設(shè)計(jì)處決。據(jù)說他以柘木為骨，鹿毛為柱，羊毛為被，制出了便于書寫的毛筆。
13、水產(chǎn)的祖師爺——龍王
龍王，神話傳說中統(tǒng)領(lǐng)水族的王。龍王能生風(fēng)雨、興雷電，職管乙方水旱豐歉。唐宋以來，帝王封龍神為王。龍王治水則成為民間普遍的信仰。因?yàn)楹退P(guān)系極為密切，龍王就成了水產(chǎn)祖師爺。
14、茶葉祖師爺——陸羽
陸羽（733—804年），字鴻漸，唐朝復(fù)州競陵（今湖北天門）人。熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，擅長品茗。撰《茶經(jīng)》三卷，為世界上第一部茶葉專著。被譽(yù)為“茶仙”、祀為“茶神”。
15、木匠祖師爺——魯班
魯班，姓公輸，名般。約生于春秋末期到戰(zhàn)國初期，魯國人。出生于世代工匠的家庭，在機(jī)械、土木、手工工藝等方面多有發(fā)明，如曲尺、墨斗、鋸子、刨子，鉆子等，我國的土木工匠都尊稱他為祖師爺。
16、糕點(diǎn)祖師爺——聞仲
聞仲，《封神演義》中的人物，是商朝末代君王紂王朝中的太師。武王伐紂時(shí)，聞仲隨軍出征。他用飴糖與炒熟谷粉制作糖餅，風(fēng)干后作為士兵的軍糧，這是我國糕點(diǎn)的雛形，聞仲因此也就成為糕點(diǎn)行業(yè)的祖師爺。
17、漁業(yè)祖師爺——伏羲
伏羲與神農(nóng)、黃帝共同被稱為中華民族的人文始祖。所處時(shí)代約為新石器時(shí)代中晚期，他發(fā)明創(chuàng)造了“八卦”，成了中國古文字的發(fā)端。他又結(jié)繩為網(wǎng)，用來不予打獵，并教會(huì)了人們漁獵的方法，稱為漁業(yè)的祖師爺。
18、農(nóng)耕祖師爺——后稷
后稷，古代神話傳說中農(nóng)業(yè)部落周人的祖先，名棄。后稷出生后曾被拋棄。但因受到牛羊、鳥獸庇護(hù)而未死。棄自幼聰慧，做游戲的時(shí)候，便善于種植麻和豆。長大后，還把耕種和收獲的技術(shù)傳授給民眾，成為后世敬奉的農(nóng)耕祖師爺。
19、水利祖師爺——大禹
大禹，夏后氏部落首領(lǐng)，是傳說時(shí)與堯舜齊名的顯圣帝王，是夏朝的第一位天子。在治理黃河水患時(shí)，他改堵截為疏導(dǎo)，終于成功。治水期間，他曾經(jīng)三過家門而不入。因善于治水，被水利行業(yè)敬為祖師爺。
20、車夫祖師爺——造父
造父，其祖先伯益為顓頊玄孫。被舜賜姓贏，是西周善御者。傳說他在桃林一代，得到八匹駿馬，調(diào)訓(xùn)好后獻(xiàn)給周穆王。由于造父幫助周穆王打敗了入侵之?dāng)?，周穆王便把趙城賜給他，為趙國始祖。周時(shí)也被奉為車夫祖師爺。
21、釀酒祖師爺——杜康
杜康，中國古代傳說中的 夏代國君。他發(fā)明了秫酒的釀造方法，曹操有詩曰：“何以解憂，唯有杜康”，杜康遂成了酒的代名詞。被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣。
22、裁縫祖師爺——軒轅
軒轅，尊稱黃帝。中國古代時(shí)期部落聯(lián)盟首領(lǐng)。為中華民族人文始祖。他播百谷草木，創(chuàng)造文字，始制衣冠，建造舟車，發(fā)明指南車，定算數(shù)，制音律，創(chuàng)醫(yī)學(xué)等，是中華文明承前啟后的先祖。被裁縫業(yè)敬為祖師。
23、飲食祖師爺——彭祖
彭祖，一作彭鏗，或云姓？ 名鏗，大彭氏國（今江蘇徐州）人。原系先秦傳說中的仙人，后背道教奉為仙賓被帝堯封于大彭。相傳他活了八百多歲。彭祖善于調(diào)制味道鮮美的雉羹（野雞湯），被尊為飲食業(yè)的祖師爺。
24、豆腐祖師爺——?jiǎng)?/p>
劉安（公元前179—前122年），西漢思想家、文學(xué)家，沛縣豐人，漢高祖劉邦之孫，公元前164年被封為淮南王。劉安為求長生不老之藥，煉丹時(shí)偶然在煮沸的黃豆汁中加入石膏，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。劉安從此成為豆腐的發(fā)明者。
25、饅頭祖師爺——諸葛亮
諸葛亮，字孔明、好臥龍，三國時(shí)期蜀國丞相。相傳在七擒孟獲平定西南之時(shí)，諸葛亮率軍渡瀘水，曾蒸成面皮包裹牛羊肉餡的“蠻頭”，以代替“南蠻”俘虜?shù)氖准?jí)祭祀亡靈。因此成為制造“饅頭”行業(yè)的祖師爺。
26、廚師祖師爺——詹王
詹王，相傳詹王又名詹鼠，湖北廣水市（原名應(yīng)山縣）人，出生于戰(zhàn)亂紛飛的南北朝時(shí)代，從小機(jī)智聰明；長大后擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷，為救廚師，詹鼠憤而揭榜上諫隋文帝，讓隋文帝悟出治國安邦之道。為感念詹鼠，隋文帝封詹鼠為詹王，民間尊詹王為廚師福星，餐飲業(yè)敬詹王為祖師爺。
27、飯館祖師爺——灶君
灶君，也稱灶王、灶神、灶王爺、東廚司令，中國古代神話傳說中司飲食之神。民間認(rèn)為灶君會(huì)在舊歷年尾回到天庭，向玉皇大帝稟告人間意愿，所以家家都會(huì)祭拜灶君，希望他“上天言好事，下界保平安”。
28、旅店祖師爺—— 孟嘗君
孟嘗君（？—前279年），性田名文，“戰(zhàn)國四公子”之一，以輕財(cái)下士著稱。他先任齊相，發(fā)展合縱抗秦勢(shì)力，后任魏相，轉(zhuǎn)而聯(lián)趙、燕等國，附秦攻齊，是戰(zhàn)國時(shí)期著名的權(quán)變之臣。因門下食客數(shù)千人，遂成后世旅店業(yè)的祖師爺。
29、制醋祖師爺——帝予
帝予，杜康之子。帝予模仿父親造酒，21天酉時(shí)無意中發(fā)明了醋。從此民間廣泛傳揚(yáng)說：“杜康造酒兒造醋”。
30、制糖祖師爺——鄒和尚
鄒和尚，唐代僧人，生卒年不詳。喜游歷，足跡遍及全國。愛科學(xué)，尤重制糖技術(shù)。代宗大歷年間（766～779）到遂寧城北三十里的傘山，見那里山清水秀，遍地蔗田，乃在山上結(jié)茅而居。鄒和尚在總結(jié)外地制糖經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，悉心研究，生產(chǎn)出色、香、味俱佳的糖霜。遂成后世制糖業(yè)業(yè)的祖師爺。
31、樂器祖師爺——孟昶
孟昶（919—965年），初名仁贊，字保元，五代后蜀末代皇帝。孟昶聲樂造詣很高，精通音律，創(chuàng)作詞曲，首制文人詞曲集、首開畫院、大規(guī)模勒刻經(jīng)和發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)孛褡逡魳罚蛔馂椤懊侠删被颉袄删隣敗薄?br>
32、畫匠祖師爺——吳道子
吳道子（約680—759年），唐代畫家。畫史尊稱吳生。又名道玄。陽翟（今河南禹州）人。開元年間一善畫被召入宮庭。擅佛道、神鬼、人物、山水、草木、樓閣等，尤精于佛道、人物，長于壁畫創(chuàng)作。
33、稱匠祖師爺——胡令能
胡令能（785——826年）詩人，唐貞元、元和時(shí)期人。隱居圃田（河南中牟縣）。他的詩語言淺顯而構(gòu)思精巧。因年輕時(shí)以修補(bǔ)鍋碗盆缸戥稱為生，人稱“胡釘鉸”。后被稱匠奉為祖師爺。
34、屠宰業(yè)祖師爺——張飛
張飛（？—221年），字翼德，涿郡（今河北涿州）人。早年以殺豬為業(yè)，與劉備、關(guān)羽桃園結(jié)義，排行第三，是三國時(shí)期蜀漢重要將領(lǐng)。因從事屠宰業(yè)，故被該行業(yè)奉為祖師。
35、扎彩業(yè)祖師爺——五道真君
五道真君，陰間的神，代表著人死后的靈魂。扎彩藝術(shù)起源于喪俗，他講扎制、貼糊、剪紙、泥塑、彩繪等技藝融為一體，故扎彩業(yè)奉五道真君為始祖。
36、針業(yè)祖師爺——?jiǎng)⒑?div id="wc1qabs" class='imgcenter'>
劉海，傳說是晚唐五代人，曾位至宰相。因道士提醒，佯狂歌舞，遠(yuǎn)游秦川。最后修道成仙，被道教奉為“北宗五祖”之一，號(hào)海蟾子，又被稱為劉海蟾?！皠⒑蚪痼浮钡墓适轮?，有“線過金錢眼”的動(dòng)作，劉海從此成為針業(yè)的保護(hù)神。
