牛肉是一種非常有營養(yǎng)的食物，而且吃起來口感還非常不錯。只不過有的時候牛肉吃起來比較堅硬，主要原因就是不到火候。牛肉的吃法是非常多的，除了炒牛肉之外，燉牛肉也是非常不錯的選擇，再加幾個柿子進(jìn)去，味道非常不錯。那么，冰凍的牛肉用什么方法做才最好吃呢?
1、冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。
2、需要準(zhǔn)備的材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2個，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙，干辣椒3個，香葉4片，桂皮1塊，蔥1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，紅燒汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。(燉煮時間因個人愛好軟硬度大概掌握在25-30分鐘內(nèi)。)
3、具體步驟如下：
(1)將牛肉解凍并清洗干凈。
(2)然后根據(jù)自己的喜好，將牛肉切成塊狀。
(3)將牛肉放入鍋中，并加入足量的清水。
(4)放入姜片、花椒和大料。
(5)然后開火，煮至沸騰。
(6)煮沸之后，再將我們剛才鍋中的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈放入容器中。
(7)鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。
(8)之后再將我剛才存放的牛肉放入鍋中，反復(fù)翻炒并加入蔥、姜、蒜。
(9)等炒了一會兒過后，我再倒入醋和紅燒汁入味。
(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi)，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右。
(11)半小時后，加入適量鹽，繼續(xù)再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關(guān)火后加入味精即可。
(12)之后就可以出鍋了。
