櫸柳枝枝弱，枇杷樹樹香
那日在蘇州吃飯，開宴前本來食欲不佳，準(zhǔn)備吃幾口就早點(diǎn)回家，沒想到一坐下來就覺得今日的飯菜挺特別的，為什么呢？因?yàn)楦杏X挺文化的，桌上展開著一把大大的灑金扇，扇面上的“隨園食單”嚇我一大跳，難道今晚要品嘗袁枚老先生家的特色菜了？菜譜都是七字一句的，古詩否？袁先生大作否？讀了幾句感覺并無詩意，也沒有全讀完，估計(jì)非袁先生家詩句吧。
冷菜開始了，我沒動(dòng)筷子，也沒多看，喝自己的鐵觀音。直到那盤苦瓜上來，我的眼睛忽然一綠，那碧綠碧綠的苦瓜條晾在幾個(gè)竹簽搭成的竹架上，很土氣，也很原始，就像小時(shí)鄉(xiāng)下看到的曬菜干條兒，令人很親切，味道也很好，沒苦澀味兒。賞過了“竹上苦瓜條”，來的是一盤“竹上籬笆花”，幾朵小花正水靈靈地開在籬頭，籬邊放著幾只竹簸箕，里面盛著的幾片香腸，有種回家的感覺，自然更親切了。我感覺今天在開“竹宴”，因?yàn)榻酉聛硪槐P是“石上翠竹青”，黃瓜掏成了竹子，黃瓜皮雕成了青青竹葉，海蜇就盛在那黃瓜盅里。當(dāng)然這些菜名全是我想當(dāng)然的取的，全不是菜譜上那七字菜名，我取得很土氣，也不靠譜，不過自己覺得有趣。
苦瓜條
籬笆花
黃瓜竹
最讓我費(fèi)神的是那盤枇杷，圖案很美，就像一幅中國畫，油炸過的枇杷有點(diǎn)酸，不過核沒有了，換成了很好吃的餡，我猜這枇杷不是太湖東山的，因?yàn)橛悬c(diǎn)酸，東山的枇杷是很甜的。我無心嘗枇杷，我一直在研究那幾個(gè)西瓜皮雕成的字，因?yàn)闀ㄖR(shí)有限，吃完了飯也沒全部研究出來，估計(jì)是幾句與枇杷有關(guān)的詩吧?？勺x不出來，也蠻別扭的，飯也吃不好了。我把菜拍了照帶回家，準(zhǔn)備繼續(xù)研究，因?yàn)榕牡糜悬c(diǎn)晚了，菜的原貌有點(diǎn)破壞了。
我覺得喜歡“研究研究”的習(xí)慣并不是好習(xí)慣，因?yàn)槿菀籽芯康猛?，后面的美味就無心品嘗了，而且極容易被人扣上“書呆子”的帽子。不過“書呆子”也有快樂的時(shí)候，那就是“研究成果”出來的時(shí)候。在電腦里，把照片旋來轉(zhuǎn)去地看了幾遍，憑著其中幾個(gè)認(rèn)得的字，盤中詩終于慢慢浮出水平。原來是杜甫《田舍》詩中的四句“櫸柳枝枝弱，枇杷樹樹香。鸕鶿西日照，曬翅滿魚梁。”詩意中描寫的正是這個(gè)季節(jié)在太湖邊常見的景象。不過現(xiàn)在枇杷快下市了，楊梅倒正是時(shí)候。不知這道菜當(dāng)年是不是隨園先生家的夏日佳肴，感覺很地道。隨園先生與吳江還是有關(guān)聯(lián)的，他收了位吳江女弟子，叫吳瓊仙，女詩人。
樹樹香
枝枝弱
晚宴上小花小草點(diǎn)綴得很巧妙、很靈氣，朵朵鮮氣逼人，煞是讓人喜歡，我悄悄的摘了幾朵，本來想帶回家的，但為了不喝酒，還是把花送掉了，有點(diǎn)小遺憾。
聯(lián)系客服
