蘇州六記之貢茶記：泉冷無(wú)礙處，茶香水月間

　　到蘇州，對(duì)一個(gè)從事茶業(yè)的人來(lái)說(shuō)，不去看看茶山，是怎么也說(shuō)不過(guò)去的。
　　
　　30日下午，趁著天時(shí)地利人和，在碧螺春大享吳總（還有吳總的朋友徐老師）的帶領(lǐng)下，赴太湖西山一行。一路暢通，車穿行于高速路上，仿佛太湖中游動(dòng)的魚(yú)，輕靈翔動(dòng)。也有土路，有顛簸，但越往目的地走，越感覺(jué)暢快。
　　

　　太湖七十二峰，以西山面積最大。西山有水月塢，有寺有茶，有果樹(shù)，有泉水。水月禪寺在太湖縹緲?lè)逑?，由南朝至今，多次毀壞，又多次重建。取名水月，有三說(shuō)：一云從山頂觀寺，常為云霧遮擋，如鏡中水月，似真似幻；二云太湖曾飄來(lái)巨木，每根皆刻有“水月”二字，用木建寺，沿用其名；三云此地為“水月觀音”造型的發(fā)源地，故名。今寺中供有“水月觀音”塑像。
　　
　　中國(guó)寺院與茶的關(guān)系，歷來(lái)親密。禪茶一味之說(shuō)，亦肇始于寺僧飲茶之境。水月禪寺名僧輩出，一時(shí)俊彥，多有造訪。宋朝人蘇子美過(guò)水月寺，與寺僧喝茶論道：“數(shù)僧宴坐，寂嘿於泉石之間，引而與語(yǔ)，殊無(wú)纖介世俗間氣韻”（宋?蘇舜欽《蘇州洞庭山水月禪院記》）。
　　

　　蘇氏又有詩(shī)云：水月開(kāi)山大業(yè)年，朝廷敕額至今存。萬(wàn)枝松覆青山塢，千樹(shù)梨開(kāi)白云園。無(wú)礙泉香夸極品，小青茶熟占魁元。當(dāng)時(shí)飯圣高陽(yáng)女，永作伽藍(lán)護(hù)法門。
　　
　　據(jù)寺中碑文記載：“洞庭山小青塢出茶，唐宋入貢，下有水月寺，即貢茶院也。（明陳繼儒《太平清話》）小青茶，因水月寺得名，亦名水月茶，宋代成為貢品。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)的水月茶是餅茶，與后世碧螺春（散茶）形態(tài)不同。也有人說(shuō)，碧螺春獨(dú)特的螺旋狀形，源自佛像上的螺狀頭發(fā)。
　　
　　在西山水月禪寺一帶，我們看到了原生小葉種茶，據(jù)同行的徐老師所言，這茶品質(zhì)更好。而山坡上成條狀平行分布的茶樹(shù)，為改良種。放眼望去，但見(jiàn)其樹(shù)枝挺立，枝干底部深褐色，單葉環(huán)枝而生，直面云天，一派勃勃生機(jī)。
　　

　　西山茶樹(shù)的栽種，多間種枇杷樹(shù)、板栗、棗樹(shù)、白果樹(shù)諸果樹(shù)，是其一特色。而一年四季、茶香、果香相互浸潤(rùn)，相互影響，自是香味濃稠。
　　
　　鴛鴦蝴蝶派名家周瘦鵑寫過(guò)二首《憶江南》詞，著眼于碧螺春的神奇香氣：“蘇州好，茗碗有奇珍，嫩葉噴香人嚇殺，纖茸浮顯碧螺春。齒頰亦留芬?！薄疤茫嗌骄G水照。春來(lái)碧螺香四飄，秋到紅桔滿山腰。游人愿此老。”
　　
　　據(jù)徐老師說(shuō)，在西山這地兒，有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象。山北采茶的時(shí)間要早于山南的時(shí)間，北陰南陽(yáng)，不知何故?；蛟S，可以加上一個(gè)碧羅春的傳說(shuō)：這茶是實(shí)現(xiàn)愛(ài)情的救命關(guān)卡。在神話和歷史中，神（王）只關(guān)照他勢(shì)力范圍內(nèi)的子民。據(jù)說(shuō)，碧螺春的名字就是巡幸江南的康熙取的。
　　

　　我們?cè)谒聣]農(nóng)家喝到地道的碧螺春，其地所產(chǎn)之棗甘甜清冽，是我們此行的另一個(gè)美妙收獲。此行亦至吳總正在裝修的新公司和茶藝街參觀，感覺(jué)氣象頗大，牌坊之旁，銀杏樹(shù)虬枝鐵干，伸向云天，舒張有度。據(jù)說(shuō)，凡有寺廟之地，皆多風(fēng)水寶地，產(chǎn)茶亦佳。而吳總公司的碧螺春基地，亦有名剎包山寺。
　　
　　據(jù)說(shuō)水月禪寺中有泉，名“無(wú)礙”。今次入寺，山門大開(kāi)，任人隨意進(jìn)出，無(wú)拘無(wú)束無(wú)礙。正是泉冷無(wú)礙處，茶香水月間。云南亦有茶山，樹(shù)高林密，進(jìn)茶山常常成為一種沖動(dòng)，可出茶山應(yīng)該冷靜智慧：
　　
　　茶山的意義在于自然本色與人為控制之間的對(duì)抗。通常意義上，這是一種你進(jìn)我退的狀態(tài)。但事實(shí)證明，自然用智慧在一個(gè)大包圍大迂回之間完成對(duì)人類的圍而不殺，讓你在思考中重新定義主體與客體的博弈。
　　
　　李明：中國(guó)茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃智庫(kù)成員就職于蒙頓茶制品(昆明)有限公司

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