大家好，最近天氣越來越熱，吃飯是越來越?jīng)]胃口，今天用包菜做一道開胃下飯的小菜。先把包菜表面清洗一下，先中間對半切開，包菜的梗我們不要，然后葉子切成絲。多吃些包菜，不但能補充維生素，還能殺菌消炎，提高免疫力。切好的絲用清水沖洗干凈，控干水分備用。
提前泡發(fā)好的木耳把根部的硬蒂去掉，開水里放點鹽，幾滴食用油，把包菜絲下鍋焯水，焯水1分鐘就可以，不需要太久，撈出來過一下涼水。木耳也焯一下水，大約3分鐘就可以。
泡涼的包菜絲把水分擠一下，焯好的木耳直接放在案板上，稍微放涼以后切成絲。準備一個洋蔥切成絲，一起裝入碗中，放點蒜末，根據(jù)自己口味放點辣椒面，燒到冒煙的花椒油澆在上面，再來兩勺生抽，一勺香醋，半小勺鹽，放點白糖提鮮，再放點炒好的花生米，攪拌均勻就可以吃了。
我們這道清脆爽口的涼拌包菜就做好啦，吃飯沒胃口的時候，來這么一盤，比大魚大肉還香，特別開胃，做法也非常簡單，喜歡的朋友趕緊試試吧！
