熏魚的做法

草魚中段處理干凈，從大骨處對剖兩半，再斜切大片，用廚房紙巾吸干魚表面的水分

鍋中倒油，燒至8分熱，入魚片炸至淺咖啡色撈出

將所有調(diào)料倒入鍋中燒開，再倒入炸黃的魚片，小火熬煮至湯汁收干，放涼后取出食用

       這是一道江浙名菜，好吃得不得了，適合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱里冷藏，慢慢食用。

       熏魚從字面很容易讓人以為是用煙熏制作而成，其實制作工藝完全和煙扯不上一毛錢關系，至于為什么俺也不得而知，如果哪位姐妹知道這不用煙熏做成的魚為啥叫個熏魚，不妨給俺講講哈。