大家都知道，在農村到處都是綠色植物，在山坡、路旁、曠野都有非常多，每到春天和夏天，放眼望去都是綠油油的一片。而且很多長在路旁不起眼的植物，都是各有價值的，有些可以當野菜吃，有些可以入藥，還有的可以當零食吃，像三葉草的根莖，挖出來就能直接吃，味道酸甜多汁，口感清脆，小時候最愛吃了。
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在農村，人們沒事的時候也經常會去挖草藥，曬干之后儲存起來，像平時上火、咳嗽、感冒都能用來煎水喝，所以農村人也很少去看醫(yī)生的。像這個農村大媽就在路旁挖一種“花生仁”，用它來煲雞湯味道清香，而且喝多了也不會上火，有養(yǎng)陰潤肺的功效，你們知道這是什么植物嗎？
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其實這種植物看起來很像韭菜，葉子是扁平的，不認識的人真會以為是韭菜的，而挖出其根部，就能看到一顆顆的果實了，特別像“花生仁的”，這就是小葉麥冬了。一般來說，這麥冬主要分為兩種，葉子大的叫大葉麥冬，葉子小的加小葉麥冬，而這果實的大小就跟葉子一樣了，小葉麥冬的個頭還沒指甲蓋大呢。
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而農村大媽挖到小葉麥冬之后，就把根部的果實都摘下來，但是產量比較低，大媽挖了好幾棵才收獲了一小把麥冬。隨后大媽把麥冬帶回家，用清水搓洗干凈，瞬間這麥冬就變得像玉石一樣，看起來晶瑩剔透的，而且個頭真的很小，然后直接跟雞肉一起燉煮就可以了，味道是非常清香的。
這麥冬是一味很常見的中藥材，性微寒味甘苦，具有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，經常吃有降火養(yǎng)生的作用，像平時也可以抓幾顆來泡茶，這也是很不錯的，對于糖尿病患者很友好，可以有效的降低血糖。另外，麥冬也有抗疲勞、抗腫瘤、鎮(zhèn)靜的作用的，但是脾胃虛寒、感冒的人就不適合吃麥冬了，不然會加重病情的。
