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主料：木耳、山藥

輔料：枸杞、蔥、姜、蒜

調(diào)料：鹽、味精、蠔油、花椒、淀粉

烹制方法：

1、木耳用溫水泡發(fā)30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；

2、坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調(diào)味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。

特點：脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。