?魷魚味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，無論是煎，炒或燒烤，都倍受青睞，魷魚卷是將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，并清洗干凈；然后將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長條狀，中間不斷；最后將切好的魷魚放入滾水中，待卷成兩串麥穗花時撈出裝碟，魷魚卷即成。魷魚卷完全繼承了魷魚的鮮美及營養(yǎng)。也是深受人們喜愛的海鮮美食。今天小編用韭菜和魷魚卷一起炒，做一道韭菜炒魷魚卷，也非常有特色的一道菜，用韭菜來搭配海鮮制作菜品，海鮮不用過多描述，味道自然是鮮，配合韭菜這樣一炒，不僅能將海鮮的味道充分發(fā)揮，而且菜品味道獨特，吃起來非常的濃香爽口。魷魚卷本身就是味道鮮美，口感Q彈，配合韭菜炒出來，味道可是足夠的鮮，非常的好吃又美味。接下來我們就一起學(xué)學(xué)他的做法吧，簡單的做法，自己在家就能操作，家中待客也是倍有面子。感興趣的老鐵別忘了關(guān)注+收藏哦。
用料：周偉魷魚卷、韭菜、紅辣椒、干辣椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、姜絲、蒜末、白糖、食用油。
韭菜炒魷魚卷的做法步驟：
1、首先將周偉冷凍魷魚卷自然解凍后，開袋倒入碗中備用。
2、將準備好的韭菜摘干凈洗凈后，切成段裝盤備用。
3、然后將準備好的紅辣椒洗凈切成絲，干辣椒洗凈切成小段放入盤中備用。
4、起鍋燒油，等到油熱后放入準備好的姜絲蒜末開始煸炒。
5、煸出香味后，倒入適量的郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒。
6、當(dāng)煸出紅油后，轉(zhuǎn)成大火，然后倒入魷魚卷，加入適量的料酒、生抽后繼續(xù)翻炒。
7、炒勻后，將切好的韭菜段倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。
8、炒勻后，倒入紅辣椒絲和干辣椒段繼續(xù)翻炒。
9、炒至韭菜斷生后，加入適量的白糖，然后迅速翻炒。
10、翻炒均勻后，關(guān)火出鍋裝盤即可。
