說道豬肉在我們餐桌上是最為常見的食物，我們可以用豬肉做成各種美味的食物，像東坡肉，回鍋肉，青椒炒肉這些菜，雖然沒有說明是什么肉但是我們都知道是這些肉都是豬肉，而對于外國人來說豬肉是一種可食用的肉類，但像其他大部分肉類一樣，這些動物的其他肉類部分如耳朵、蹄子、尾巴、大腸在外國人眼里是不能吃的食物。當(dāng)然一些外國人也認(rèn)為我們吃了太多不該吃的東西，或者認(rèn)為我們吃了太多豬肉，造成氣候變暖等等不好的后果。
關(guān)于我們吃豬肉在quora上有很多外國人的提問，比如：中國人吃了太多豬肉是否對全球氣溫變暖負責(zé)？中國人為什么不用牛肉代替豬肉？你們覺得中國人烹飪的豬肉怎么樣？等等提問，今天我們再來說一個讓外國人驚訝的提問，有外國人提問道：中國人真的把豬的每一部分都吃了嗎？
對我們而言豬身上全是寶，連豬的毛也有價值，可以做成毛刷，而豬身上的肉，從豬嘴到豬尾巴都是美味的食物，當(dāng)然還包括像豬的其他部分如耳朵、豬大腸、豬的心肝肺等等都是上好的食材。
這里就有一個問題了，為什么在中餐里我們能利用豬身上的每一部分，用它們做菜吃，而外國人不行呢？我們可以簡單舉一些例子來說明：外國人為什么不會把豬的每一部分都吃了。
就拿豬蹄來說，在中餐里我們會用豬蹄做出：紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄、五香豬蹄等等食物，這是由于中餐豐富的烹飪手法，讓我們有辦法吃豬蹄，而且我們還有很多調(diào)味品用來增味。再看外國人為什么不吃豬蹄，先不說飲食觀念的差異，外國人通常的五種烹飪方式煎、烤、炸、煮、燒是沒辦法烹飪豬蹄這種骨頭多肉少的食物，很容易燒焦烤糊。
又比入豬耳朵，讓外國人吃豬耳朵可能會把他們嚇壞，除了外國人認(rèn)為這是豬器官的一部分是豬用來聽聲音的部位，接著就是外國人不喜歡吃有脆骨的食物，他們更喜歡一口下去感覺是一樣的食物，像中餐里：軟軟，滑滑、綿綿的食物口感都會讓外國人驚訝到尖叫。
在飲食觀念上，外國人也不同于我們，他們有貧民食物和食物邊角料一說，在美國早期豬肉屬于貧民食物，現(xiàn)在豬肉雖然不屬于等級食物，但也不是他們最受歡迎的食物，他們最多能接受一些培根。再說外國人眼里的食物邊角料，像豬大腸、豬耳朵、豬尾巴、豬蹄等等類似器官的部分，外國人都會認(rèn)為它們是豬身上的邊角料，是不能吃該丟棄的部分。這是他們對食物的認(rèn)識沒有我們豐富，我們知道怎么烹飪豬的每一部分而外國人不會烹飪，也不知道該怎么吃。
中國人真的把豬的每一部分都吃了嗎？其實是因為我們懂得怎么烹飪這些部分，而且我們烹飪食物的方式和調(diào)味品已經(jīng)飲食文化為我們吃豬的每一部分都提供了鋪墊，對我們而言我們吃了豬的每一部分這并不令人驚訝！
