來源:生活最美妙(ID:wonderful_picture)

筷子是吃飯必備的工具,我們的餐桌總離不開它的身影,比起西方的刀叉,筷子更靈巧便捷,具有古典的文化風韻。可你知道嗎,筷子使用不當有致癌風險!到底是怎么回事呢?跟著館長一起來看看吧。在日常生活中,家里的筷子用久了會發(fā)霉變色,可不要小瞧這一現(xiàn)象,筷子發(fā)霉很可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,就是致癌的來源。黃曲霉毒素是經(jīng)過世界衛(wèi)生組織標明的“一類致癌物”,可以對肝臟造成有無以復加的傷害,嚴重時導致肝癌和死亡。為什么筷子用時間長會發(fā)霉,產(chǎn)生致癌物質(zhì)呢?一是因為筷子沒洗干凈,食物殘留在筷子上,食物霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素;二是筷子用久了,表面開裂,裂縫中藏污納垢,產(chǎn)生霉變。筷子霉變,可能產(chǎn)生很多霉菌,大多數(shù)霉菌物質(zhì)都是對身體無害的,所以不需要過分恐慌,但是依然需要提高警惕,避免黃曲霉毒素危害身體健康。筷子容易發(fā)霉,如何避免筷子發(fā)霉,產(chǎn)生致癌物質(zhì)呢?跟著館長學下面幾招,健康用筷不在話下!你家的筷子多久換一次?一般來說,只要筷子沒有斷、沒有丟失、沒有發(fā)霉,基本上不會更換新的筷子,有的家庭甚至會一兩年不換筷子。這樣是不健康的,隨著時間的變化,筷子表面會慢慢發(fā)生變化,食物、洗滌劑、細菌病毒都會滲入到筷子里面,導致病從口入。館長建議大家最好3-6個月更換一次筷子,這樣才能保持健康衛(wèi)生。筷子在筷筒里一天之內(nèi)就能產(chǎn)生霉菌,還會沾染許多灰塵,即便是已經(jīng)洗干凈的筷子,在使用之前最好也再清洗一遍。在日常生活中,使用前,要聞一聞筷子有沒有霉味,看一看筷子表面有沒有變色和霉斑,如果發(fā)現(xiàn),應該及時更換新的筷子。木筷、竹筷最容易發(fā)霉,這種筷子洗干凈之后,不應該直接放入筷筒,會在潮濕的環(huán)境滋生細菌霉菌。
建議把洗好的筷子烘干或者晾干后,再放入筷筒里面,最好是放入消毒柜中,定期消毒,筷子用起來健康又放心。筷子不用的時候一般放在筷筒中,所以筷筒的選擇尤為重要,應該選擇鏤空的筷筒,這樣的話,筷子間通風干燥,就不會輕易發(fā)霉啦!館長在這里建議大家,放筷子的時候,應該筷頭朝上放置,避免細菌滋生,為了我們的健康考慮,筷筒也要定期清洗和消毒哦!筷子發(fā)霉的一方面原因,就是清洗不當,食物殘留在筷子上導致的,所以一定時間給筷子來一次徹底的清洗很有必要。1、將筷子放入盆中,加入食鹽和食用堿,再加開水泡五分鐘。2、將臟水倒掉后,加入白醋和溫開水,清洗筷子后放入消毒柜烘干,沒有消毒柜,可以晾干再放入筷筒。館長小提示:清洗筷子的時候,不要一大把筷子一起搓,應該順著筷子的紋路去洗,這樣筷子不易掉漆損壞,洗出來的筷子也很干凈,一星期左右就要徹底清洗一次筷子哦!市面上的筷子五花八門,如何挑選一款最合適的筷子呢?首先要了解每一種筷子的優(yōu)缺點,再根據(jù)自己需要進行選擇哦。木筷是多數(shù)家庭中最常用的筷子,它由天然的材料制成,具有綠色環(huán)保、重量輕、手感好、遇高溫不變形等優(yōu)點,最重要的是價格親民。但是木筷最易發(fā)霉,產(chǎn)生黃曲霉毒素的風險也最大,所以在日常生活中,要仔細清潔護理和及時更換新筷。漆筷是在木筷子的表面涂一層漆,這種筷子,顏色絢麗、圖案美麗,同時也避免了木筷子易發(fā)霉的弊端。但漆筷上的漆中含有重金屬和化學藥品,在使用過程中可能掉落到嘴里,攝入人體后,可能會對身體有害。五顏六色、造價低廉的塑料筷子,不僅清洗方便,而且不容易損壞,但是塑料筷子受熱容易變形,還會在高溫中產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。
金屬筷子在韓國使用很普遍,它是不銹鋼材質(zhì),光滑無縫,相對于木筷比較健康,不易殘留食物、滋生細菌,清洗也很方便。在使用性能方面,金屬筷不如木筷順手,因為它表面光滑,重量較重,不容易夾到菜,而且金屬筷傳熱性好,不小心還會燙手、燙嘴。有時候,我們不僅會用家里的筷子,去餐廳吃飯,或者點外賣,不可避免會用到外面的筷子,外面的筷子衛(wèi)生嗎?
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