人人可試的有機：在家自種芽苗菜
想在家就能采到苜蓿芽，包在早餐手卷或吐司里嗎？想剪一把小麥草，榨成排毒的小麥草汁嗎？想隨手采收豌豆苗、豆芽菜、松柳苗，下廚添食材嗎？方法很簡單，在家自種芽苗菜，一周就能看到豐收的苗頭。
芽苗菜，顧名思義，由一顆種子發(fā)芽變成苗菜。發(fā)芽后，種子變得有生機，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也改變了，蛋白質(zhì)變成易消化的氨基酸，碳水化合物變成很單純的糖，脂肪也分解成脂肪酸。發(fā)芽過程中，還釋放大量酵素，富含膳食纖維，適宜生食。不建議燙過、煮熟食用。
介紹種植方法：
1 準(zhǔn)備材料：種子、芽苗盤、紗布、水
種子：淘寶有售，推薦小麥草、苜蓿、香椿、松柳、豌豆、黑豆、綠豆、黃豆等。
芽苗盤：淘寶有售。家中閑置的淘米籃、洗菜籃都可，但底下需有接水的底盤。
紗布：剪成略大于芽苗盤底的尺寸。
采購建議：推薦淘寶店“浩華家庭園藝”、“桃花零零妖”。黃豆種子轉(zhuǎn)基因比例高，請多咨詢，選擇老品種。
2 種植：
先將種子浸泡2-4小時。平鋪一張紗布至芽苗盤，在紗布上平鋪一層種子，而后再平鋪一層紗布，蓋住種子。放至背光處利于發(fā)芽。
3 噴水：
噴濕種子，發(fā)芽期間注意滿足濕度。接著，等待發(fā)芽，發(fā)芽后放至陽光下，生長1周左右，即可采收。
溫馨提醒: 澆水時要觀察根部，沖洗干凈，以免發(fā)酵長菌；芽苗菜長成后，及時采收，鮮嫩的好吃。
在家自種有機，可放心生食。芽苗菜的生食方法有多種，苜蓿芽細(xì)嫩，可包在三明治、面包片、蔬菜手卷里；小麥草榨成的小麥草汁，有“綠色血液”之稱，是很好的造血食物及活力恢復(fù)劑；香椿、豆類的芽苗菜，可與一兩種食材涼拌，比如香椿拌豆腐、香椿拌豆干、涼拌豆芽黃花菜……豐簡隨意。希望下面這些菜譜圖帶給你靈感，希望你試一試親手種植有機芽苗菜！
如果想先試一試，再采購芽苗盤種植，可參考下圖。小朋友很喜歡這么玩，讓小朋友體驗播種的樂趣，首推這款“酸奶杯芽苗菜”。
