轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)十月份了，媽媽種的蘿卜也成熟了。今天用蘿卜和豬肉做個小餅，鮮嫩味美促消化，做法還簡單?，F(xiàn)在是蘿卜成熟的季節(jié)，我們這邊超市里才買5毛錢一斤，現(xiàn)在吃些蘿卜正合適，實惠又營養(yǎng)。蘿卜的吃法也有很多，有蘿卜湯、蘿卜丸子、小咸菜，還有今天做的蘿卜豬肉小餅，每年的這個時候媽媽總會用蘿卜腌一大缸咸菜，夠我們家吃大半年的。今天做的蘿卜豬肉小餅，我們?nèi)胰硕己芟矚g吃，尤其是兩個孩子，每次做女兒都會吃上兩三個。
蘿卜豬肉小餅
天氣越來越冷了，早餐給孩子做個蘿卜豬肉小餅，是個不錯的選擇，鮮嫩味美促消化，做法還特別的簡單。每年的這個季節(jié)我家三天兩頭就做一次，孩子也非常愛吃。下面是它的具體做法，喜歡的朋友進來學習一下吧！
蘿卜豬肉小餅
食材：蘿卜1個、豬肉、面粉、小蔥、2個雞蛋、鹽、十三香、蠔油、麻辣鮮、香油、食用油
做法及步驟：
1、首先把蘿卜洗凈去皮，再用擦絲器擦成細絲，放入大碗中，加入一勺鹽充分的攪拌均勻，腌制10分鐘，殺出蘿卜里面的水分。我用的是白蘿卜，感覺白蘿卜這樣做比較好吃。
2、接著準備一塊豬肉（我用的豬肉瘦肉比較多，家人不太喜歡太肥的）先切成小塊，然后用刀剁成肉泥，放入碗中，再準備一把小蔥切成蔥花和豬肉泥放一起。備用
3、現(xiàn)在蘿卜也腌制好了，腌出了好多水分，我們再將多余的水分用手擠出來，擠好后放到案板上把它抖散，再切成小段，放在豬肉泥里面，接著打入兩個雞蛋，加入適量的鹽、半勺十三香、半勺麻辣鮮、1勺蠔油、少許香油，先用手抓拌均勻，接著多次少量的加入面粉，邊加入面粉邊攪拌，（面粉不用加太多，主要是起到粘合的作用）攪拌成黏稠狀就可以了。如圖
4、電餅稱提前預熱刷油，接著在手上抹一些清水防粘，抓起一把菜糊揉圓一些，放進預熱好的電餅稱里，用鏟子按壓成餡餅的形狀，選擇餡餅模式，開中火蓋上蓋子烙上3分鐘，時間到了給小餅翻個面再烙3分鐘，烙至兩面金黃，小餅鼓起來就熟了，出鍋裝盤就可以開吃了。
5、這樣做的小餅又軟又香，多吃點白蘿卜還可以促進消化，特別是胃口不好的小孩子可以多吃一些。
小貼士：
1、面粉主要是起到粘合的作用，不用加太多，能攪拌成黏稠的狀態(tài)就可以了。
2、手上抹上點清水再抓取菜糊，這樣可以防止菜糊粘在手上。
