零食都是不健康的嗎？不見(jiàn)得！水果、堅(jiān)果這些就很健康。但是今天咱們要給大家介紹一種別水果和堅(jiān)果還健康營(yíng)養(yǎng)的零食，值得一提的是，這種零食血糖高的朋友也完全可以吃！
這種零食是“長(zhǎng)”在樹上的，看著像小疙瘩一樣，如果不認(rèn)識(shí)的人，完全不會(huì)知道，這就是被稱為“平民燕窩”的桃膠~
桃 膠
功效“全能”的平價(jià)零食
桃膠是啥？很多朋友肯定會(huì)問(wèn)。
桃膠是桃樹上分泌出來(lái)的樹脂，又叫“桃花淚”，雖然價(jià)格不高，但養(yǎng)生功效可不比價(jià)高的燕窩差、也不比常見(jiàn)的銀耳弱，所以還有“平民燕窩”、“樹上燕窩”一說(shuō)。
桃膠主要的吃法就是做甜品，但是桃膠做的甜品可不一樣，它在各方面的功效上都不遜色。
我國(guó)古代文獻(xiàn)，如《草藥驗(yàn)方交流集》、和《千金方》等書中記載，桃膠具有益氣、止渴、生津的功效，《本草綱目》中還指出桃膠有治療消渴和降低血脂的作用。
據(jù)《中國(guó)中藥大辭典》記載，桃膠主要成分為桃膠多糖，有研究表明桃膠多糖藥理作用十分廣泛，有增強(qiáng)免疫力清除自由基的危害，抗腫瘤、抗感染、抗衰老、降血糖、降血脂作用。
糖尿病的“克星”
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師 張潔解釋，桃膠可治療糖尿病，有實(shí)驗(yàn)認(rèn)為食桃膠能延緩腸道對(duì)糖的吸收，在改善餐后糖耐量的同時(shí)，不但不增加胰島素水平，而且可減少糖尿病患者胰島素或口服降糖藥的劑量。
桃膠在降血糖的同時(shí)，還能降低低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯和總膽固醇。
腸道菌群的守護(hù)者
很多人只知道腸道是負(fù)責(zé)消化的，但其實(shí)，腸道也是我們重要的免疫器官，因?yàn)槟c道中的菌群情況可以直接影響我們身體的健康。
桃膠多糖能夠促進(jìn)雙歧桿菌、乳桿菌等益生菌的增長(zhǎng)，從而改善腸道菌群環(huán)境的作用。影響腸道功能和機(jī)體健康的菌群分為益生菌和有害菌，益生菌包括雙歧桿菌和乳桿菌，促進(jìn)益生菌的增長(zhǎng)一定程度上可以抑制有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡而促進(jìn)健康，減少腸道疾病。
桃膠最好的吃法，一定不能錯(cuò)過(guò)
木瓜燉桃膠
<食材>
木瓜 1 只，桃膠 10 克。
<做法>
桃膠放入清水中浸泡一夜（12 小時(shí)以上）至軟漲，體積能漲到 10 倍以上，所以別小看這 10 克桃膠，足夠吃上兩頓的。將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。
桃膠加少許水，隔水先蒸 30 分鐘左右。木瓜對(duì)半切開，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)燉 20 分鐘左右即可。
桃膠皂角米羹
<食材>
皂角米、桃膠、紅棗 3 顆。
<做法>
桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，浸泡 8 個(gè)小時(shí)，8 小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里，加上 3 顆紅棗。
砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火兩個(gè)小時(shí)就煮好了，期間要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，別糊鍋了。
桃膠燉香梨
<食材>
桃膠 10 克、香梨 2 個(gè)、冰糖 20 粒。
<做法>
將桃膠放入清水中浸泡一夜，清洗后掰成均勻的小塊。梨洗凈去皮。
將梨和桃膠放入碗中，加入適量的清水。隔水大火蒸，蒸到 40 分鐘的時(shí)候?qū)⒈欠湃?。再?20 分鐘關(guān)火，放涼即可開吃，或是放到冰箱冷藏風(fēng)味更佳。
胃痛、胃炎
<用法>
取比黃豆粒大一點(diǎn)的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅(jiān)持服用三十天，胃炎不再犯。
糖尿病
<用法>
桃膠，用微溫水洗凈，放在小鍋內(nèi)煮食，隨便加些調(diào)味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。(《草藥驗(yàn)方交流集》)
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