2017-09-11   男性游戲

小清新涼拌茄子

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食材明細(xì)

• 茄子 500g

• 醬油 1勺

• 醋 1勺

• 紅油 1勺

• 小米辣 2顆（青紅均有）

• 糖 適量

• 青花椒油 適量

• 蔥花 1顆

小清新涼拌茄子的做法步驟

• 1

  1，茄子去皮切段，上蒸鍋五分鐘至熟。取出碼好裝盤稍冷備用。

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• 2

  2，姜蒜泥加小米辣碎加鹽，倒入適量滾油出香味和辣味。

• 3

  3，取碗加入醬油醋糖及少量鹽調(diào)勻。

• 4

  4，將調(diào)好的醬油等調(diào)料沿盤底倒入，再將小米辣等撒在茄子頂面，撒上蔥花，倒一點(diǎn)青花椒油，即可

涼拌馬齒莧

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食材明細(xì)

• 馬齒莧 適量

• 蒜 適量

• 鹽 適量

• 生抽 適量

• 白糖 適量

• 香醋 適量

• 香油 適量

涼拌馬齒莧的做法步驟

• 1

  馬齒莧洗凈

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• 2

  放沸水里焯水一分鐘

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• 3

  馬齒莧過涼水，擠去水分，切段放到盤中

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• 4

  蒜泥、生抽、香醋、白糖、香油拌成調(diào)味汁

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• 5

  把調(diào)味汁倒到馬齒莧上，拌勻即可

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《小青de美食廚房》----醬蘿卜

食材明細(xì)

• 白蘿卜 兩根

• 指天椒 二兩

• 大蒜 4個(gè)

• 生姜 一塊

• 鹽 少許

• 白糖 少許

• 醬油 一小瓶

醬蘿卜的做法步驟

• 1

  將白蘿卜洗凈切條狀，指天椒洗干凈，放太陽下將水份吹干.

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• 2

  大蒜去皮，生姜洗干凈，將大蒜.指天椒.生姜剁成末.

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• 3

  調(diào)料汁：將剁好的蒜.生姜.辣椒放入小盆中，倒入醬油，調(diào)入少許白糖和鹽，放置半小時(shí).使其蒜香和辣味溶如醬汁中.

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• 4

  將蘿卜放在調(diào)好的料汁中拌均勻，

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• 5

  蓋上保鮮膜.放置在冰箱里冷藏4小時(shí).

• 

• 6

  取出裝盤即可食用.

• 

<小青de美食廚房>----醬黃瓜的做法

食材明細(xì)

• 嫩黃瓜 6根（?。?/p>

• 指天椒 一兩

• 大蒜 兩個(gè)

• 海天醬油 一小碗

• 白糖 少許

• 鹽 少許

<小青de美食廚房>----醬黃瓜的做法的做法步驟

• 1

  選新鮮的小嫩黃瓜6根，洗凈切小長條備用.

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• 2

  將指天尖洗凈，大蒜去皮，一起剁碎.

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• 3

  調(diào)料汁：將剁好的蒜辣椒放入小盆中，倒入醬油，調(diào)入少許白糖和鹽，放置半小時(shí).

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• 4

• 4

  將黃瓜條放在調(diào)好的料汁中拌均勻，蓋上保鮮膜，放置在冰箱里冷藏2小時(shí)，取出裝盤散上白熟芝麻即可食用.

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涼拌鴨腳，啃起來

食材明細(xì)

• 鴨腳 1000g

• 辣椒 150g

• 姜 150g

• 蒜米 100g

• 醋 400ml

• 醬油 100g

• 白糖 150g

• 鹽 40g

涼拌鴨腳的做法步驟

• 1

  鴨腳洗干凈放入燒開水的鍋煮20分鐘，中途撇掉血水和油

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• 2

  煮好后清洗干凈切小塊放入冷水浸泡半小時(shí)，中途可換水一次，最后要滴干水哦

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• 3

  辣椒，姜，蒜米切小倒入調(diào)味料里面拌勻，味道調(diào)好后放入泡好也滴干水的鴨腳攪拌，最后裝入保鮮盒放入冰箱冰鎮(zhèn)一夜就行了

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糟三樣

食材明細(xì)

• 雞爪 250g

• 鴨肫 250g

• 雞翅尖 300g

• 糟鹵 適量

• 料酒 適量

• 姜 適量

• 蔥 適量

糟三樣的做法步驟

• 1

  準(zhǔn)備食材

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• 2

  鴨肫，雞翅尖，蔥姜洗凈備用。

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• 3

  雞爪洗凈一剪二，剪去雞指甲。

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• 4

  鍋中放冷水，放入食材，加入料酒，蓋鍋鍋煮15分鐘。

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• 5

  15分鐘后，把食材撈出

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• 6

  放在涼開水中浸泡30分鐘。

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• 7

  將鴨肫切片。

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• 8

  將食材放入鍋中，倒入糟鹵，浸30分鐘后，入味即可食用。

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• 9

  成品，

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麻醬豆角

食材明細(xì)

• 無絲豆角 100g

• 芝麻醬 20g

• 鹽 1勺

• 香油 1勺

• 涼開水 20g

麻醬豆角的做法步驟

• 1

  食材圖

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• 2

  豆角洗凈掰成段

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• 3

  放入開水鍋里煮熟 ，豆角煮不熟吃了會(huì)中毒，所以要多煮一會(huì)兒

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• 4

  煮熟過一下涼開水

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• 5

  擺盤

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• 6

  芝麻醬加點(diǎn)鹽和香油先攪勻

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• 7

  芝麻醬加點(diǎn)鹽和香油先攪勻

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• 8

  把麻醬澆在豆角上完工

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• 9

  成品圖

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鹵雞爪

食材明細(xì)

• 雞爪 700g

• 香果 1顆

• 肉蔻 1顆

• 丁香 10粒

• 白芷 1顆

• 八角 2顆

• 花椒 20粒

• 蔥 2顆

• 姜 1塊

• 鹽 適量

• 油 適量

• 紅糖 適量

• 生抽 半碗

• 老抽 半碗

• 料酒 6勺

鹵雞爪的做法步驟

• 1

  冰凍雞爪

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• 2

  把雞爪洗凈剪去指甲

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• 3

  準(zhǔn)備香料

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• 4

  鍋洗凈倒入適量水燒開放入雞爪焯燙2分鐘

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• 5

  撈出洗凈血沫

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• 6

  鍋洗凈燒開倒入適量油，放入適量紅糖。家里沒有冰糖和白糖了，我就用了紅糖

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• 7

  小火炒至紅糖冒小泡

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• 8

  倒入適量水放入雞爪

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• 9

  放入香料

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• 10

  放入生抽、老抽、料酒、鹽、蔥姜和辣椒大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

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• 11

  把火關(guān)掉浸泡入味

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• 12

  吃的東西撈出瀝干裝盤即可

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