在我們中國美食種類也是多種多樣的，而現在社會發(fā)展越來越快了，即使我們是在自己的家鄉(xiāng)，也是能吃到很多其他地方的美食的。而且現在在網上也是有很多的美食教程，如果想要一些其他地區(qū)的美食，自己也是可以在網上查一些這樣的美食教程自己來做的。
相信大家都聽到過虎皮青椒這道美食，而虎皮青椒也是一道非常有名的川菜，在現在虎皮青椒在全國各地很多地方都是能夠吃到的兒，虎皮青椒之所以被命名為虎皮青椒也是因為青椒的表面導致的微微焦糊看起來就像老虎皮一樣，所以才被叫做虎皮青椒，而虎皮青椒在制作的時候因為青椒品種的不一樣，所以做出來的味道也是會有一些區(qū)別的，而最主要的區(qū)別也就是辣或者不辣了?；⑵で嘟烦云饋矸浅５暮贸?，而且營養(yǎng)價值也是非常的高的，因為青椒中含有的維生素也是非常的豐富的，具有增強免疫力，預防癌癥，降脂減肥等一些好處，所以有很多的人也都是非常的喜歡吃虎皮青椒的，但是在做虎皮青椒的時候總是會做不好。大廚說：做虎皮青椒的時候不要著急放油，多加這一步，做出來的虎皮青椒會更加的好看，更加的好吃！
準備食材：青椒，蒜瓣，食用油，食用鹽，白糖，醋，蠔油，水。
制作方法：我們先將準備好的青椒給清洗干凈，然后把青椒蒂和青椒籽去除，再去青椒蒂的時候，我們可以手拿青椒，然后用另一只手握住青椒的蒂，先往里邊一推，之后再向外拔，然后就可以很好的將青椒蒂和和青椒籽，很好的去除掉了。之后我們再將青椒里留下來的一些籽給沖洗掉，之后把青椒控干水分備用。然后我們把準備好的大蒜去皮洗凈之后，先用刀背把大蒜拍一下，然后把大蒜切成蒜末備用。
準備好這些工作之后，我們就可以起鍋熱油了，在鍋中加入適量的食用油，然后等油溫升高之后，我們就可以把準備好的青椒分散放在火中，用小火進行煸炒到青椒的一面出現虎皮之后就可以翻面兒了，直到青椒的每一面都出現虎皮青椒接好之后，我們把青椒盛出備用。然后在鍋中再加入少許的油，放入蒜末，炒出香味之后加入適量的食用鹽，白糖，食醋，蠔油，適量的清水攪拌均勻，將調料汁燒開。在燒開之后，我們就可以把煎好的虎皮青椒放入鍋中，然后輕輕地翻炒等青椒完全的炒熟入味即可盛出。
我們在做虎皮青椒的時候，一定要先將鍋壁上均勻的抹上一層食用油，這樣就能夠接出很好看的虎皮了，而且還能夠避免青椒粘鍋，這一步可是不能少的哦。而且在煎青椒的時候，一定要用小火慢慢的接著，也是很容易糊的。
那么虎皮青椒的做法你有沒有學會呢？如果你也感覺不錯的話，那么就趕緊來試一試吧，或者說你有其他更好的方法，也可以在下留言給更多的人哦。
