食材
主料
蝦
250g
輔料
生抽
15g
香醋
5g
白砂糖
12g
水
適量
干淀粉
2g
姜
適量
蔥
適量
鹽
適量
1.將大蝦洗凈、去掉蝦須、蝦槍、蝦腳、紗線
2.倒入適量的料酒腌制15分鐘.
3.準(zhǔn)備蔥絲姜片
4.然后將上面的主料混合加入白糖用筷子攪拌至白糖融化為止待用
5.鍋置于火上，用中大火，倒入比平時炒菜稍多一些的橄欖油，燒至六成熱
6.放入大蝦煎之兩面變紅
7.把煎好的大蝦盛出
8.鍋內(nèi)留點(diǎn)油.放入蔥絲姜片炒出偏香.倒入調(diào)料汁
9.放入大蝦.倒上適量的料酒.蓋上鍋蓋.悶上5分鐘.最后放入適量的鹽就行了.出鍋！
