天下網(wǎng)商記者 王金成
從2013年開始，中國啤酒行業(yè)就遇到了增長瓶頸，消費(fèi)量逐年下滑，一直到去年才止住頹勢，有了極其微弱的增長。
今年上半年，華潤、青島等多家啤酒企業(yè)迎來業(yè)績爆發(fā)，營收快速增長的同時，凈利潤也以雙位數(shù)增長。
這一年多來，啤酒行業(yè)經(jīng)歷了什么？
啤酒公司的好日子來了？
華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等是行業(yè)內(nèi)最受關(guān)注的幾家啤酒企業(yè)。不管看營收還是利潤，今年上半年，它們的成績都不錯。
今年上半年，華潤啤酒營收118.25億元，比上年同期增長了7.2%；青島啤酒營收為165.51億元，同比增長9.22%。重慶啤酒和珠江啤酒等也有一定幅度的增長。
并且，上述幾家公司凈利潤同比漲幅都達(dá)到兩位數(shù)，其中增幅最快的是珠江啤酒，凈增35.92%，華潤、青島和重慶分別凈增24.1%、25.21%和13.75%。其中青島啤酒的業(yè)績是近十年來最好的一次，扣非凈利潤增幅超過了30%。
這也驅(qū)動了股價(jià)的大幅度上漲。今年以來，這幾家企業(yè)的股價(jià)都上漲超過了50%。其中華潤啤酒，從年初最低的24.07元漲到最近的43.15元，股價(jià)上漲了近80%；青島啤酒從年初最低的31.84元一路漲到最新的50.71元，漲幅也接近60%。
啤酒企業(yè)能夠取得這么靚麗的業(yè)績，與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整有莫大關(guān)系。
高端啤酒大爆發(fā)
過去，國內(nèi)啤酒很長一段時間都是低價(jià)換銷量策略，但隨著近些年進(jìn)口啤酒的大量涌入，2013年開始，我國啤酒的總銷量就開始了連續(xù)多年的下滑趨勢。
有數(shù)據(jù)顯示，從2013年至2017年，中國啤酒產(chǎn)量累計(jì)下降了15%，消費(fèi)量下降了12.2%。去年，我國啤酒產(chǎn)量才重新轉(zhuǎn)入正增長，但也僅有0.5%的增幅，2019年到目前為止仍然處于微增長狀態(tài)，但啤酒企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)逐漸產(chǎn)生一些積極的變化。
它們在豐富產(chǎn)品線的同時都開始往中高端發(fā)力。近幾年，華潤、青島、燕京、百威、嘉士伯，均在單價(jià)10元以上的中高端市場進(jìn)行布局。上半年，華潤啤酒的中高端啤酒銷量比去年同期增長了7.0%，使得整體平均銷售價(jià)格也提升了4.5個百分點(diǎn)。
華潤啤酒收購了喜力中國的業(yè)務(wù)借此推出高端新品。青島啤酒則繼續(xù)推進(jìn)“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的策略，提升中高端產(chǎn)品占比。重慶啤酒推行嘉士伯卓越體系和酒廠標(biāo)準(zhǔn)化管理，以此來降低生產(chǎn)成本和改善生產(chǎn)效率。
各家的做法一定程度上都開始起作用。2019年，或許會成為中國啤酒行業(yè)的一個新起點(diǎn)。
中國啤酒：大而不強(qiáng)
1900年，俄國人在哈爾濱建了中國第一座啤酒廠，這是哈爾濱啤酒廠的前身。三年后，德國人和英國人一起在青島建了英德啤酒公司，這是青島啤酒廠前身。之后北京、廣州等地也陸續(xù)建立了啤酒廠。中國的啤酒文化也逐漸開始有了雛形。
新中國成立后，中國的啤酒工業(yè)有了進(jìn)一步的發(fā)展。從1953年到1962年間，中國新建了一大批啤酒廠，到1978年啤酒年產(chǎn)量已經(jīng)可以達(dá)到40噸左右。改革開放之后，全國各地都開始擁有自己的啤酒廠，并且規(guī)模也越來越大。
那個年代，街頭的散打啤酒成為一道風(fēng)景。每天都有人帶著鍋碗瓢盆，去打啤酒喝。在物質(zhì)還不豐富的年代，能夠在炎炎夏日傍晚喝上幾口啤酒，已經(jīng)是一件很享受的事情。如今，在青島一些地方，仍然還可以買到散打啤酒。
在上世紀(jì)90年代，中國人生活條件逐漸提高，喝啤酒的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過啤酒的生產(chǎn)速度。于是，一時間更多的啤酒廠被建起來，一度超過了800家。隨之而來的是數(shù)都數(shù)不過來的啤酒品牌，每一個省都有好幾個啤酒品牌，甚至一個市里就有很多個啤酒廠，比如北京有燕京啤酒、北京啤酒、五星啤酒等，上海有立波啤酒、上海啤酒、光明啤酒，黑龍江有哈爾濱、松花江、雙鴨山等等。
在很多地方，啤酒廠甚至是一大財(cái)政收入來源，一度形成了不能跨區(qū)域銷售的地方保護(hù)局面。這一時期，各地的啤酒工藝、質(zhì)量參差不齊。到了1990年代后期，隨著啤酒工業(yè)的逐漸成熟，開始重視啤酒的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，開啟了一股兼并熱潮。
2001年，中國加入WTO后，越來越多的國外資本也進(jìn)入中國啤酒市場，很大一部分啤酒品牌消亡。同時，進(jìn)口啤酒開始對國產(chǎn)啤酒產(chǎn)生沖擊。
在進(jìn)口啤酒品牌沒有完全打開中國市場之前，很多啤酒廠沒有抓住機(jī)會盡快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)。反而為了競爭，把目光瞄準(zhǔn)了城市的外來務(wù)工人員和“夜宵黨”，通過低端低價(jià)的啤酒促進(jìn)銷售量。低價(jià)的刺激，加上人口數(shù)量優(yōu)勢，中國成為全球喝啤酒最多的國家，但是啤酒企業(yè)的競爭力卻沒有上去。
隨著近些年大眾消費(fèi)升級，進(jìn)口啤酒逐漸搶占市場。2008—2016年，進(jìn)口啤酒數(shù)量占國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的比重從 0.07%提升到1.43%，中國啤酒行業(yè)的增長也出現(xiàn)了下滑。
燕京啤酒掉隊(duì)了
消費(fèi)觀念的改變，逼迫中國啤酒行業(yè)要做出改變。
啤酒的主要消費(fèi)人群為中青年，他們更傾向于購買更高端的啤酒，近些年來啤酒的消費(fèi)也更加多元化，此外，精釀啤酒的興起也吸引了眾多年輕粉絲。
低端啤酒的銷量持續(xù)下滑，中高端啤酒的市場份額目前已經(jīng)超過了50%，預(yù)計(jì)未來還會繼續(xù)提高。
這樣的市場環(huán)境下，國內(nèi)啤酒企業(yè)受到影響不可謂不小。相比2013年，去年青島啤酒少賣7億升，燕京啤酒少賣了18億升。銷售上的差距打擊了業(yè)績。
這幾年，國內(nèi)很多啤酒企業(yè)發(fā)力中高端產(chǎn)品，收入也開始穩(wěn)定增長。2018年，華潤、青島、燕京三家營收過均百億，其中華潤啤酒營收318.67億元，同比增長7.18%。燕京啤酒和珠江啤酒的凈利潤甚至分別達(dá)到了499.24%和288.04%。
不過，進(jìn)入2019年，燕京啤酒有些掉隊(duì)。在同行都有不錯的營收和利潤增長的情況下，它今年上半年?duì)I收和凈利潤同比增長都僅為1%，基本處于停滯狀態(tài)。
其中主要的原因在于在高端化的趨勢下，燕京啤酒雖然也推出過愛爾、IPA、世濤這三款高端產(chǎn)品，但效果并不好，它的產(chǎn)品仍然保持在中低端位置。
國內(nèi)多個品牌的啤酒價(jià)格都超過了3000元/千升，但燕京啤酒仍然處于2500元/千升上下。今年，燕京啤酒嘗試推出更多中高端新品，效果仍有待觀察。
國內(nèi)啤酒行業(yè)經(jīng)歷了消費(fèi)升級，今年上半年的集體爆發(fā)，或許預(yù)示著即將迎來啤酒行業(yè)的新格局。
