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          換個角度看餐飲O2O:對于吃,我為什么不選擇團購
          2015-4-15 09:17微信

          品途網(wǎng)按
          作者不愉快的體驗讓他遠離餐飲團購,這樣的體驗諸如:預(yù)約排不上,到店沒有座、團購菜單另立一冊菜品單薄,點餐前聲明要加幾塊錢各種其他費用、團購內(nèi)容總是和人數(shù)夠不上需要加菜、團購菜品減量等。團購作的好,可以為商家引來更大的流量,也可以通過群體議價為用餐者省錢,雙方均可受益,但這些均是以質(zhì)量為前提。要是以低價吸引人來,然后又通過減量,甚至是歧視性的服務(wù),提高每一單的收益,則必然是宰一刀算一刀,不是長治久安之計。要知道,在以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的團購領(lǐng)域,信息的擴散速度是受時間和空間限制很小的。

          文/創(chuàng)業(yè)傷疤

          周日氣溫驟降,下了一天的雨,下午五點肚子準時響起提醒我該吃飯了。這么冷的天氣實在不愿出去,于是打開手機上的團購應(yīng)用想叫個外賣,點開后才想起自己從不團購吃的。毫無意義的劃著屏幕不由得回想起了當(dāng)初的“千團大戰(zhàn)”。

          2010年中國第一家團購網(wǎng)站美團網(wǎng)誕生,隨即在國內(nèi)掀起“團購狂潮”,2011年8月,團購網(wǎng)站發(fā)展出現(xiàn)峰值,數(shù)量多達5058家?!扒F大戰(zhàn)”,震驚一時。截至2014年上半年,團購網(wǎng)站數(shù)量卻銳減至176家,死亡率高達96.5%。很多第一批出現(xiàn)的團購網(wǎng)站也未能幸免,“千團大戰(zhàn)”瞬時變成了“百團大戰(zhàn)”。

          比起倒閉的那些,現(xiàn)存的團購網(wǎng)站可以說是行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)者了,不過他們過的也沒有那么的輕松和風(fēng)光。都給自己找了新的“爸爸”,被巨頭收購。

          當(dāng)然我身邊的“吃貨”肯定要比做餐飲O2O的多,所以他們和我一樣,就是去消費的,為了便宜我們?yōu)槭裁床辉诔燥堉澳贸鍪謾C先團個購呢?

          團購最吸引人的也是最好的一張牌就是折扣,比如說388套餐,團購價只要88,而且還是什么類似豪華套餐那種,但是不同的價格能夠享受到相同的品質(zhì)么?很多人給出的答案是“是呀,我覺得很值很好吃啊,就是這個味兒”,好吧,那我只能呵呵了。

          在我看來,同一優(yōu)惠不止我一個人下單,就面臨著預(yù)約排不上,到店沒有座的問題,好不容易坐下了,只要說一句我有團購券,接著大部分餐廳都會把精致的菜譜放下,然后拿出兩張薄薄的塑封菜單遞過來,還是單面的,我的選擇范圍立刻縮小。有的在點餐前還會提前聲明,要加幾塊幾塊錢什么各種其他費用。

          好的,點餐成功,因為都是現(xiàn)成的套餐或者幾選幾什么的。很神奇的一點是不管我們幾個人去,團購內(nèi)容總是和人數(shù)夠不上。然后還得要過菜單過來加菜。然后發(fā)現(xiàn)另加的和團購的同樣菜品差了好多的樣子。

          結(jié)果呢,到最后結(jié)賬,優(yōu)惠程度沒有達到心理預(yù)期,果腹解饞也不是那么盡如人意,至于服務(wù)嘛,這個跟不同的店有關(guān)系了。所以我一直在說便宜或者低價,沒有用實惠來形容團購吃的這件事。

          然后我就覺得團購網(wǎng)站讓我不高興了,我下次再也不要為他們買單了。嗯,一次不愉快的團購經(jīng)歷就誕生了。

          商家當(dāng)然是以利益為先,所以和線上也就是團購網(wǎng)站沒有那么高的契合度,用戶在購買過程中線上部分需求得到滿足,折扣、支付全部搞定,結(jié)果往往到了線下進到飯店得到的卻是滯后的服務(wù)。其實商家主要還是拿團購網(wǎng)站當(dāng)成了貼廣告的電線桿子,發(fā)小廣告的臨時工。這樣想要實現(xiàn)所謂的閉環(huán)我感覺是沒辦法實現(xiàn)的吧。

          所以呢,別嚷嚷著上市啊什么的了,畢竟不是所有的團購網(wǎng)都叫Groupon,雖然據(jù)說人家也快變成淘寶了吧。還是燒完錢早點洗洗睡吧。

          文章來自微信號:chuangyeshangba

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