今天愛的烘焙為所有親愛的顧客們，推送一條香草戚風(fēng)蛋糕配方。
香草戚風(fēng)烤箱預(yù)熱170攝氏度
6寸蛋黃：2個(gè)8寸蛋黃3個(gè)
砂糖：25克砂糖；40克
色拉油：30毫升色拉油：50毫升
水：30毫升水：50毫升
低筋面粉：60克低筋面粉：100克
蛋白：2.5個(gè)（90克）蛋白：4個(gè)（148克）
砂糖（蛋白霜用）35克砂糖（蛋白霜用）60克
香草精1/4小勺（1.25毫升）
香草精1/2小勺（2.5）毫升
烘烤時(shí)間（170攝氏度）27-30分鐘烘烤時(shí)間（170色時(shí)代）37-40分鐘
6寸3個(gè)預(yù)熱170攝氏度、烤時(shí)160攝氏度35分鐘
工具：電子稱、量勺、量杯、手持式電動打蛋器、手動打蛋器、硅膠刮刀、烤箱手套、冷卻架、圓形蛋糕模、刮板、面粉篩、打蛋盆、探針。
材料：雞蛋、砂糖、色拉油、水、低筋面粉、香草精
裝飾：鮮奶油、砂糖、香草精
過程：1、蛋黃中分次加入砂糖打至顏色變淺。（分1次加入是為了更好的打勻）
2、色拉油與水依次加入（分次加入更容易攪拌）
3、加入低筋粉，攪拌看不到干粉后，加入香草精（加入粉類后、使用低速）
4、打蛋白，盆中不能有水，砂糖分三次加入（一次粗泡、二次油沫）
5、蛋白霜分二次加入、攪拌以下向上翻（三次有紋路）
6、用筷子畫圖消泡
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