期盼已久的春雨，
昨夜只星星點(diǎn)點(diǎn)落下幾滴，
這場雨好似一場快閃，
來去匆匆，
今天濟(jì)南的氣溫，
又以迅雷不及掩耳之勢，
節(jié)節(jié)高升
本周，濟(jì)南的氣溫，
還將繼續(xù)飚升，
或?qū)_擊20，
濟(jì)南市氣象局，
今天下午發(fā)布最新天氣預(yù)報(bào)，
近期天氣以晴為主，氣溫略有波動(dòng)。
今天夜間到明天白天晴，北風(fēng)短時(shí)南風(fēng)3～4級陣風(fēng)6級，明晨最低氣溫濟(jì)陽區(qū)、萊蕪區(qū)、鋼城區(qū)、商河縣、南山區(qū)0℃左右，市區(qū)及其它區(qū)縣4℃左右，明天最高氣溫11℃左右。
明天夜間到13日晴，南風(fēng)2～3級逐漸增強(qiáng)到3～4級陣風(fēng)6級，最低氣溫濟(jì)陽區(qū)、萊蕪區(qū)、鋼城區(qū)、商河縣、南山區(qū)-1℃左右，市區(qū)及其它區(qū)縣3℃左右，最高氣溫15℃左右。
14日晴間多云，南風(fēng)3級轉(zhuǎn)北風(fēng)3～4級陣風(fēng)6級，最低氣溫濟(jì)陽區(qū)、萊蕪區(qū)、鋼城區(qū)、商河縣3℃左右，市區(qū)及其它區(qū)縣7℃左右，最高氣溫17℃左右。
15～16日晴，北風(fēng)短時(shí)南風(fēng)3～4級，氣溫變化不大。
17～18日晴間多云，南風(fēng)3～4級陣風(fēng)6級，氣溫回升。
隨著暖春的腳步越來越近，
雖然寒意猶在，
但百草回芽已是不可阻擋，
山野間那一簇簇青翠欲滴、
滋味各異的野菜，
紛紛從土地里舒展開嫩葉。
再過幾天，
你就會(huì)看到不少濟(jì)南阿姨們聞風(fēng)而動(dòng)，
紛紛挎上菜籃子，拿上方便袋，帶上小鏟子，
在濟(jì)南的各處山間地頭，
留下挖野菜的倩影，
那么，春日里這可口的野菜，
到底哪些能吃？怎么吃？
這些你都知道嗎？
這些你都知道嗎？
薺菜作為山東分布最廣，最為人熟知的野菜，
無疑是一年之中最不能少的美味。
薺菜中含有乙酰膽堿、
谷甾醇和季胺化合物，
可以降低血液以及肝內(nèi)
膽固醇和甘油三酯的含量。
薺菜還富含維生素C和胡蘿卜素，
可以增強(qiáng)人體的免疫力。
吃法：
薺菜的吃法多種多樣，從野外采回來的薺菜，冷水洗凈，然后放在開水里焯一下，這樣可以去除野菜的苦澀味兒。
“薺菜炒雞蛋”
將焯水后的薺菜切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，熱鍋燒油，倒入混合液翻炒片刻，一盤清香四溢的薺菜炒雞蛋就做好了。
薺菜餃子
焯水后的薺菜切碎，拌入肉餡或炒熟的雞蛋，可以包制薺菜餃子，鮮香可口，回味悠長。
薺菜肉圓
焯水后的薺菜切成碎末，與鮮肉混合，還可以做成別有一番風(fēng)味的薺菜肉圓子，再搭配其他食材，可以烹調(diào)出更多美味。無論做成哪一種美食，吃上一口，都有春天的味道。
小苦菜（上）與大苦菜（下）
苦菜中的一些物質(zhì)
有疏肝利膽、清腸養(yǎng)胃等功效。
它所含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、
微量元素及維生素等，
有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，
可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
吃法：新鮮的苦菜可以沾上甜面醬直接生吃，或者用煎餅卷上小蔥和大醬，那味道也很不錯(cuò)，也可以將洗凈的苦菜，放在開水里焯一下，去除部分苦味，加上豆面做成渣豆腐，想想就流口水！
蒲公英，又稱“婆婆丁”，
是野菜里的一味很好的中藥，
而且比起苦菜的苦，口感更好，
是春季必采的野菜之一。
蒲公英性寒、味苦，歸肝、胃經(jīng)，
具清熱解毒、利尿散結(jié)之功用。
對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、
痢疾桿菌、病度有抑制和殺滅作用，
具有“天然抗菌藥”之美譽(yù)。
春天吃點(diǎn)兒蒲公英，對春天的常見病，
如上火喉嚨痛、流感等有一定療效。
圖片|魚之禾禾
吃法：蒲公英吃法很多，可以炒制成茶，可以做成菜粥，但最常見的吃法是涼拌，先把蒲公英洗干凈、焯水，直接放點(diǎn)香油、辣椒、鹽、醋等調(diào)味品拌勻就可以了。當(dāng)然也可以用來做餡包餃子、烙菜餅。
在山東，
有一種菜被人們稱作“古扎菜”。
這種菜多生長在田間地頭，
是對生長環(huán)境要求不高的一種普通野菜，
尤其是在麥地里和菜園地里最為常見。
吃法：除了做湯，還可以加面粉清蒸，先把古扎菜去根，撒入適量的面粉，和古扎菜攪拌在一起，放篦子上攤平用大鍋蒸。蒸好后沾上少許蒜泥，簡直太開胃！
山蒜又稱小根蒜或者薤白，
北方人也有管它叫野蔥的。
微微辛辣的口感和特有的香氣
可是征服了不少人！
對老年人來說，
它可是養(yǎng)生保健的好東西。
它可以溫通心陽、疏通血脈，
降血脂、防止動(dòng)脈硬化，
是防治心臟病的食療上品。
常吃山蒜，可預(yù)防冠心病、心絞痛等疾病。
吃法：山蒜的吃法有許多，山蒜拌豆腐，山蒜白木耳粥，或者直接沾醬吃，但最經(jīng)典是與雞蛋搭配，山蒜炒雞蛋絕對會(huì)讓你愛上這個(gè)味道。
白蒿學(xué)名茵陳，
是一味常見的中藥，
俗話說：“一月茵陳，
二月蒿，三月割來當(dāng)柴燒?！?/p>
現(xiàn)在正值農(nóng)歷二月初，
此時(shí)的白蒿是最可口的。
白蒿的作用眾多，
對腫熱咳嗽、咽喉腫痛、
濕熱黃疸、熱痢、淋病、風(fēng)濕痹痛、
吐血、咯血、外傷出血、
疥瘌惡瘡等都有著很好的療效。
吃法：白蒿的吃法和古扎菜一樣，和上面粉加上調(diào)料蒸熟，再加上蒜泥吃是最美味的，吃辣的話，可以加點(diǎn)辣椒。
車前草又叫車前子或車轍子，
因?yàn)榧词管囕嗆堖^也可以頑強(qiáng)生長而得名，
春日的車前草口感極嫩，
做成粥口感爽滑十分清口！
車前草味甘，性寒。
具有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘等作用。
對小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、
暑濕瀉痢、目赤障翳、
痰熱咳喘有一定功效。
吃法：將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用。把小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，燉制20分鐘，調(diào)入味精即可。
在這個(gè)春意萌動(dòng)的季節(jié)，
地下的薄荷也探出頭來，
嫩嫩的、綠綠的芽兒十分喜人，
光是采下來聞聞就被它的清香所吸引。
薄荷一般人群均可食用，
尤適宜外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者，
如果你有口瘡口臭，牙齦腫痛的問題，
不妨也吃點(diǎn)薄荷試試吧。
吃法：薄荷可以做涼菜，可以泡茶，也可以做飲料或者甜品，而作為一道菜吃的話，還是將它裹上雞蛋沾上面粉炸至金黃，酥酥的口感簡直饞哭了隔壁的小孩。
每一種野味，都是來自大自然的恩賜，
不時(shí)不食，
跟著季節(jié)尋找美味準(zhǔn)沒錯(cuò)！
不過，小編提醒：
不認(rèn)識的野菜不要挖，
不認(rèn)識的野菜不能吃，
野菜味美，但不可貪吃，
食用野菜以“少而精”為宜，
嘗一口春天的味道就好了！
部分內(nèi)容綜合好客山東之聲
編輯：鋤藥
