水蒸蛋這種美食相信大家都不陌生，很多人從小吃到大都吃不膩。尤其是小孩子早上最饞這口，小孩子的消化系統(tǒng)跟大人相比還是有一點(diǎn)差距的，所以為了孩子可以促進(jìn)消化吸收，寶媽總是會(huì)給孩子做一些口味清淡的食物吃，而且香嫩又細(xì)膩，好吃又好消化。所以蒸雞蛋就成了寶媽們最佳的選擇，蒸熟的雞蛋嫩滑如布丁，不僅味道好，還在吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以增強(qiáng)體質(zhì)，又能促進(jìn)孩子到哪發(fā)育，同時(shí)里面的鈣含量也是比較高的，吃蒸雞蛋比喝牛奶強(qiáng)。
說到美味的蒸雞蛋，看似簡(jiǎn)單的食物制作起來也是需要一定技巧的，多數(shù)人在蒸雞蛋的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋上鍋蒸熟之后拿出來，上面會(huì)布滿氣孔，感覺就像蜂窩一樣，吃著口感不好，非常柴，而且雞蛋的營養(yǎng)成分也會(huì)大量流失。那么今天小編就給大家分享一下蒸雞蛋的好方法。
蒸雞蛋別傻傻只加水，加“它”雞蛋香滑又細(xì)膩，孩子早餐就好這口！一些聰明的寶媽在蒸雞蛋的時(shí)候，從不加水，用“它”代替，保準(zhǔn)雞蛋鮮嫩無腥味，很多寶媽在孩子沒有出生的時(shí)候，就開始學(xué)習(xí)制作各種各樣適合孩子們吃的食物，而蒸雞蛋就是寶媽首先應(yīng)該學(xué)會(huì)的技能。因?yàn)檫@種食物既適合寶媽吃滋補(bǔ)身體，又適合孩子吃，長得快。
所以寶媽蒸的雞蛋羹都是非常好吃的，寶媽在蒸雞蛋羹的時(shí)候，為了去除雞蛋的腥味，讓雞蛋蒸好之后沒有氣孔，都不會(huì)直接把雞蛋打入碗中上鍋去蒸。而是先把雞蛋清洗干凈，擦干水干之后打入干凈的碗中，然后用筷子或者是攪蛋器把雞蛋打散，變成細(xì)膩光滑的雞蛋液。
然后再把雞蛋液進(jìn)行過濾，過濾處上面的氣泡，氣泡過濾干凈之后，蒸出來的雞蛋就不會(huì)有氣孔。接著把純牛奶放入熱水中泡一泡，牛奶變成30度左右溫?zé)崤Ｄ虝r(shí)，把牛奶倒入雞蛋液里面，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，然后再用勺子撇出表面的泡沫。蓋上保鮮膜扎幾個(gè)氣孔，放在蒸鍋中，蒸15分鐘左右出鍋。嫩滑如布丁，孩子天天早上都饞它！
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