古話說：“一鴿勝九雞”可見鴿肉的營養(yǎng)非常豐富！與鴿肉比較絕配的就是‘紅菇和枸杞’啦，這次一碗哥，為大家推薦一款“紅菇枸杞鴿肉湯”，而我的老婆是一名幼兒老師，最近幼兒園舉辦室外活動居多，每天下班回家累的胃口都不好了，所以一碗哥做這道湯給她補一補，也建議即將高考的學子們吃點補補大腦和身體。
首先讓大家了解下食材中的營養(yǎng)與功效，權威介紹來自于百科：
現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩。
紅菇，風味獨特。其味較之其他菇類無法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛。
進入正題，您只需花5分鐘的時間觀看，帶大家走進制作過程。
【紅菇枸杞鴿肉湯】
準備食材：下列圖中的小盤材料，從左到右的順序介紹，普通香菇，紅菇，大棗，枸杞，姜片，鹽，鴿子一只。
第一步：先將我們的主角之一，紅菇清洗干凈，碗里放點清水把紅菇泡制10多分鐘，泡好后紅菇撈出來，泡剩下呈紅顏色的水保留下來，一會待用。
第二步：把水燒開，將鴿子焯水，然后用刀在腹部開幾刀，方便熬制時候更全面的入味。
第三步：鍋中加水，放入姜片和鴿子，總之除了紅菇，其他之前的食材全部放入進去，隨后加蓋慢火燉2個小時，途中加入適量的鹽。我用的是煲湯的燉鍋，大家完全也可以用電飯煲，煲湯鍵進行操作。
第四步：在出鍋前20分鐘，下入紅菇，再把泡紅菇的水，也慢慢倒進去，水的底部會有沉淀雜質(zhì)要扔掉，所以要慢一點倒。然后再接著燉20分鐘就看可以出鍋了。
總結(jié)幾句：既然是肉湯，全程都要用文火慢慢熬燉，才會更加入味，肉質(zhì)和食材也會更加香嫩，湯汁入口后香滿四溢，而調(diào)料只需食鹽調(diào)味即可，至于顏色，紅菇和泡制過的水自然形成，簡簡單單就能體現(xiàn)出色、香、味。
老婆最近比較辛苦，再熬燉的過程中，我們慵懶的靠在沙發(fā)上，為她捏捏酸脹的腿，順便還欣賞了一部電影，結(jié)束后，我下入紅菇繼續(xù)燉了一會，又另起爐灶再炒了個小菜，另外洗了兩根新鮮的黃瓜蘸醬，晚餐全部做好了，可惜女兒這幾天在奶奶家住，沒能吃到！好了，已經(jīng)餓了，準備開吃吧。
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