經(jīng)常有很多茶友問我,怎樣泡好一杯茶,怎么把它泡的更好喝, 所以下面給大家介紹一下怎么泡茶,給大家做一個(gè)分享。
一、條件
1. 沖泡水溫:90℃——100℃沸水。
2. 投茶量:根據(jù)蓋碗與喝茶人數(shù),一般是7克——10克。3. 水的選擇:純水、礦泉水和山泉水最好。
二、茶具
1. 紫砂壺:用腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,可以避免茶湯過濃,還可以聚香。
2. 蓋碗:瓷蓋碗使用方便,造型優(yōu)雅,可以觀賞湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。(另外,不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會(huì)燜熟茶葉,影響普洱茶的滋味)
三、步驟
1. 日常沖泡
1)洗杯溫杯:用滾水燙熱茶具,主要起溫杯的作用,同時(shí)可以洗滌茶具,隨后放入茶葉。
2)醒茶:茶葉放進(jìn)杯中,放一會(huì),茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)接觸到空氣,后面茶湯口感會(huì)更好。
3)洗茶:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,阿清的茶很干凈,就算是洗茶,也不需要用茶漏,然后就可以倒到小杯中過一片,再倒掉。
4)喝茶:倒入沸水后快速出湯,然后倒入公道杯和小杯中,等溫度適合,就可以品飲了。
a.每次泡好要倒入公道杯里,不能泡在蓋碗太長(zhǎng)時(shí)間,否則會(huì)燜熟茶葉或茶湯太濃。
b.茶葉的浸泡時(shí)間,視茶葉的情況而不同:緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長(zhǎng)些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長(zhǎng)些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長(zhǎng)些。
四、品嘗先聞香,感受茶湯的香味;茶湯入口,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動(dòng)舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位,體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚;入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻;喝完后,能感受到兩頰生津不斷,舌根與喉部帶有甘甜。
這些都是阿清平常泡茶的步驟,希望能對(duì)大家有幫助。
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