一直以來(lái)，它在爸媽和長(zhǎng)輩眼中都可以稱得上“十惡不赦”，但是它又是很多人的“摯愛(ài)”，經(jīng)久不衰。中國(guó)人到底有多愛(ài)吃方便面？中國(guó)人吃掉全球近四成方便面
2018年人均消費(fèi)29包，你吃了多少包？
很多人吃方便面的時(shí)候會(huì)有罪惡感，但是，關(guān)于方便面健不健康這個(gè)問(wèn)題，你可能真的誤解它了。
方便面里添加了防腐劑？
其實(shí)，“方便面里面有防腐劑”壓根是一個(gè)謠言！食品防腐劑能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)，保護(hù)食物營(yíng)養(yǎng)以及感官品質(zhì)。但作為食品水活度較低的方便面，不論是面餅還是配料，它們自身就能“防腐”，根本不需要防腐劑的“保護(hù)”。我們也不能因此將方便面歸納為不安全食品甚至垃圾食品行列。油炸方便面和非油炸方便面其實(shí)代表的是兩種不同的面餅干燥工藝。油炸方便面是通過(guò)油炸進(jìn)行脫水，而非油炸則是通過(guò)熱風(fēng)、微波等方式干燥。兩種方式在干燥的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的損失差不多，在健康方面沒(méi)有高下之分，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到“致癌”的程度。如果你還是覺(jué)得油炸的方便面不健康，想想你吃的油條、油餅、春卷、麻球……可都是油炸出來(lái)的。比“健康”，方便面還不一定會(huì)輸呢！準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，方便面是營(yíng)養(yǎng)不均衡。方便面的熱量和脂肪含量特別高，它能讓你吃飽，但同時(shí)會(huì)帶來(lái)過(guò)多的脂肪，而蛋白質(zhì)和膳食纖維卻嚴(yán)重不足，維生素和礦物質(zhì)也很少。如果經(jīng)常只用方便面作為一頓飯，可能就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。一包方便面，30%左右的鈉存在于面餅中，其余70%則是在調(diào)料包和醬包里，總含量通常為2000～3000mg。膳食指南推薦鈉的攝入量是2300 mg/天，也就是說(shuō)，吃下一包泡面，你一天的鹽量都足夠了……
調(diào)味包在你手里，為了自己的健康，還是少加點(diǎn)吧！任何一種食物都不能過(guò)量地單一食用，吃方便面的時(shí)候也要注重營(yíng)養(yǎng)搭配。蔬菜、雞蛋、牛肉等就是很好的選擇，還能讓面更美味哦~
注意：火腿腸并不是方便面的最佳搭檔。同時(shí)食用會(huì)攝入過(guò)多鈉，影響血壓，加快骨鈣丟失。
還是含鹽量的問(wèn)題，愛(ài)喝面湯的人請(qǐng)記住，方便面湯的含鹽量真的是嚴(yán)重超出正常所需攝入量啦。所以，下次想吃方便面的時(shí)候，不要有那么多顧慮啦！本文經(jīng)由 中西藥執(zhí)業(yè)藥師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 李俊 審核
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