北方人的早餐比較固定，就是油條包子一類(lèi)的面食，還有個(gè)早餐特別受歡迎，那就是油條，北方人可以說(shuō)是從小到大吃油條長(zhǎng)大的，我們家每周都要買(mǎi)三到四次油條，外面早餐店的油條都是放泡打粉做的，經(jīng)常吃這種油條，對(duì)身體不好，但是不加泡打粉的油條不好吃，今天給大家介紹的這種油條，不用泡打粉也能做出來(lái)，炸油條時(shí)，不要再放泡打粉了！教你正確做法，油條外酥里軟無(wú)添加，吃著真香。
自己在家炸油條很容易不成功，今天教大家在家就能做出來(lái)的油條，比外面早餐店里的還好吃，炸油條有幾個(gè)小技巧，只要注意這幾個(gè)地方，油條就能炸的很好吃，平時(shí)一大根特別長(zhǎng)，吃著很不方便，今天這種做法就改良了一下，做出來(lái)的油條是比較短的小方塊，這樣孩子可以拿著吃，炸油條不成形？學(xué)會(huì)這些小技巧，比早餐店的香脆，兒子一次吃三根。
油條配著豆?jié){或者豆腐腦，一次能吃好幾根，有的朋友喜歡把油條泡在湯里，酥脆的油條吸收了濃濃的湯汁，咬一口滿嘴的香味，吃起來(lái)簡(jiǎn)直太滿足了，改良過(guò)的小油條是一小塊一小塊的，這樣不用撕著吃，可以多拿幾個(gè)放到湯里。
用三十五的的溫水化開(kāi)兩克的酵母，在二百克的中筋面粉里面打入兩個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)鹽，再加上一點(diǎn)白糖，加上半勺植物油，將化開(kāi)的酵母水倒入面粉中，用勺子攪拌均勻，攪拌成面絮后就下手揉搓，因?yàn)橛须u蛋所以不加水了，將面團(tuán)揉搓到表面光滑就可以了，蓋上一層保鮮膜，大概等四十分鐘，在案板上抹一層油，將醒好的面團(tuán)拿出來(lái)揉搓一下。
用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)，在表面撒上一層白芝麻，再繼續(xù)用搟面杖搟一下，搟成一個(gè)比較薄的面片就用刀切成大約三厘米寬的長(zhǎng)條，把兩個(gè)長(zhǎng)條摞在一起，再用刀背從中間壓一下，再切成小方塊，醒發(fā)十分鐘后鍋里下入菜籽油，油溫四成熱時(shí)下入成型的油條，油條飄起來(lái)就用筷子給它翻面，整個(gè)過(guò)程都是小火慢炸，炸至金黃后就用漏勺撈出控油，緊接著準(zhǔn)備復(fù)炸第二次，炸好后撈出控油即可裝盤(pán)。
這樣好吃又好玩的小油條就做好了，做這個(gè)小油條有幾個(gè)地方需要注意，第一點(diǎn)，在和面的時(shí)候不要加水，因?yàn)槔锩婕拥碾u蛋有點(diǎn)多，所以不需要再加水了，這樣做出來(lái)的油條味道更好吃，第二點(diǎn)，將面片切成長(zhǎng)條后，要兩個(gè)摞在一起，這樣做出來(lái)的小油條才胖胖的比較可愛(ài)，第三點(diǎn)，炸油條的時(shí)候全程要小火慢炸，如果火太大容易炸糊，第四點(diǎn)，油條要炸兩遍，這樣才能使油條內(nèi)外都炸熟。
只要注意注意這幾個(gè)地方，好吃又好玩的小油條就做好了，這樣做出來(lái)的油條香脆可口，吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，里面就像棉花糖一樣綿軟，十分好吃，喜歡吃油條的朋友可以在家試一下這個(gè)小油條，吃起來(lái)絕對(duì)不會(huì)讓你失望。
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