在外國(guó)人眼中，“茶”是中國(guó)人的魔法，明明是灌木叢一樣的植物，嫩芽一摘，太陽(yáng)一曬，火力一炒，就成了通竅生津的神水。
春天又到了，愛(ài)茶的人都開(kāi)始期盼著嘗到春茶的第一口鮮與靈。無(wú)論是龍井還是碧螺春，或是再晚些的白毫銀針，都有如人間至味。
這是物道做春茶季的第三年。三年前，我們不曾知道真正的好茶是何模樣，于是2016年開(kāi)春，我們輾轉(zhuǎn)10多個(gè)省，拜訪了茶村數(shù)十，才找到了理想的好茶。
我們看到遠(yuǎn)離城市的茶山，樸素的茶農(nóng)，用雙手制作出精細(xì)的茶葉，美妙絕倫的春天之味，只為回報(bào)自然的恩情。
5款特級(jí)春茶訂閱配送
只選核心產(chǎn)地芽葉頭采，全手工制作
手作的好茶，難尋且稀少。每一次物道的茶上新，總是很快一售而空，常有留言在問(wèn)“還會(huì)補(bǔ)貨嗎？”“又來(lái)晚一步了。”
于是這一次春茶季，我們決定做春茶訂閱配送，特別選取5款特級(jí)春茶，全部選用核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，按照當(dāng)季出茶時(shí)間頭采，經(jīng)茶人手工炒制包裝后立即配送，不僅可以快人一步嘗鮮，而且不用再擔(dān)心錯(cuò)過(guò)好茶。
9折的嘗鮮預(yù)售價(jià)，僅有100個(gè)名額，犒賞愛(ài)茶的你。
一口茶 · 特級(jí)明前龍井
翁隆順茶號(hào)的特級(jí)明前龍井，每一年都是物道的王牌好茶。
它是迄今為止有記載的中國(guó)最古老的茶號(hào)。300年來(lái)，每逢清明到來(lái)之前，翁家人都會(huì)在早上5點(diǎn)，云霧未散時(shí)，背著背簍上山采茶，3萬(wàn)6千棵芽頭得趕在10點(diǎn)前全部采完，成品后卻1斤不到。
下山后，晾茶、炒青、回鍋、輝鍋等一氣呵成，300年翁家明前茶的步驟和儀式一直如此。“一定得用手制作，只有這樣茶人才能根據(jù)茶葉的狀況調(diào)整力量，也只有這樣春茶才會(huì)鮮、會(huì)活?！?/span>
圖片｜柏文 攝
翁家茶人的一生很簡(jiǎn)單，專(zhuān)注做點(diǎn)東西，對(duì)得起祖輩，對(duì)得起自己，才不負(fù)這300年不變的春天滋味。
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一口茶 · 猴坑太平猴魁
陸羽所在的時(shí)代，好茶就開(kāi)始藏匿于叢林秘境。2017年，我們拜訪安徽黃山的猴坑村，這里山高土肥、云霧飄渺，有著無(wú)可復(fù)制的“茶王”太平猴魁。
茶農(nóng)葉良金每天都要坐上40分鐘的船，再走一個(gè)多小時(shí)的山路，來(lái)到山谷的“尾巴尖”。走到?jīng)]路了，便到了他打理了18年的清代古茶園，從未使用化肥農(nóng)藥除草劑的茶樹(shù)，香氣野蠻迷人。
時(shí)至今天，葉良金依然堅(jiān)持著全手工制作太平猴魁：“手工殺青，手工捏尖，傳統(tǒng)炭焙，沒(méi)有用到電”，如他自己所言，“這是最原始的茶。”
只要喝過(guò)這一口茶湯，仿佛聞見(jiàn)空谷里的極品幽蘭香，仿佛能看到葉良金日復(fù)一日地淌過(guò)河流，走過(guò)綿延的山路，仿佛自己也站在云端，感知著天與地的交匯。
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一口茶 · 碧螺春、蒙頂黃芽、白毫銀針
我們還曾在洞庭山遇見(jiàn)茶農(nóng)石年雄和石炳君。做茶農(nóng)十余年，父子倆一直收集和購(gòu)買(mǎi)碧螺春群體種老茶樹(shù)，移栽到自家茶園保護(hù)起來(lái)。
用這些老茶樹(shù)炒制的碧螺春，條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身批毫，沖泡后葉底勻嫩多芽，是他們心中最正宗的味道，也是碧螺春最高級(jí)別特一級(jí)。
也曾慶幸，生在這個(gè)年代能遇見(jiàn)更多好茶，比如蒙頂黃芽。唐朝的貢茶之首，其品類(lèi)與產(chǎn)量都極為稀少。那時(shí)等了小半個(gè)春天，才等來(lái)蒙山茶之中的極品──蒙頂黃芽滋芽的消息。
茶園的老茶人，用的是中國(guó)茶制茶技藝的頂峰“三悶三黃”，3-5萬(wàn)顆芽頭，才可制成一斤茶。你若喝過(guò)，便知這口小眾滋味，真不愧被稱(chēng)作“仙茶”。
還有總是姍姍來(lái)遲的白毫銀針。在白毫銀針原產(chǎn)地柏柳鄉(xiāng)種茶做茶十余年的汪敬剛，不知做過(guò)多少頂級(jí)白毫銀針，卻為了種出更好的原料，“拋棄”自家茶園整整10年，任其野蠻生長(zhǎng)。
但你若相信自然，它必給你同等的饋贈(zèng)。從這其中收成的頂級(jí)白毫銀針，像是獨(dú)屬于山野的風(fēng)物，每一口茶湯里都有酷似泉水叮咚的山林氣息。
誠(chéng)如臺(tái)灣作家林清玄說(shuō)：“喝茶的最高境界，是把‘茶’字拆開(kāi)，人在草木間，達(dá)到天人合一的境界?！?/strong>
人生一世，草木一秋。細(xì)細(xì)想來(lái)，人的一生，不就是生長(zhǎng)于草木之間，最后又長(zhǎng)眠于草木嗎？只是此番道理，茶人比我們感知得尤為細(xì)膩一些。
三月，春光正好，物道君的尋茶之路又將啟程，這世間的最好的春茶，都在前方。此時(shí)若尋到茶山上，可借由枯淡山野的茶湯，隱避之言，婉曲之志，然后深深呼吸，慢慢等待，自會(huì)嘗盡這春天的鮮....
之于未來(lái)，一花一葉皆有情，一茶一飯足矣過(guò)此生。
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