中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里培植出了世界上第一株茶樹(shù)，更因?yàn)椴枰呀?jīng)成為一種文化，成為中國(guó)人文化和性格不可分割的重要組成部分。
六大茶類(lèi)怎么區(qū)分的呢？綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶是不是用不同茶樹(shù)的葉子做成不同茶呢？
今天小謙翁告訴你！其實(shí)是相同的一片葉子就可以做成六大茶類(lèi)。
是以制茶方法與茶葉變色理論為基礎(chǔ)，依每種茶類(lèi)在制法中內(nèi)質(zhì)變化“發(fā)酵程度”，黃烷醇類(lèi)氧化程度、快慢、先后等不同而呈現(xiàn)不同的色澤為基礎(chǔ)的分類(lèi)法，這種新的分類(lèi)法系統(tǒng)地把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類(lèi)。
今天給大家講解中國(guó)六大茶類(lèi)的基本認(rèn)識(shí)！
綠茶：不發(fā)酵 講究新鮮
綠茶的特點(diǎn)是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類(lèi)，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底也是綠色的。
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