雞蛋面粉攪拌均勻，倒進電飯鍋，按下煮飯鍵，做出又香又軟的蛋糕
簡單做蛋糕，一看就會！雞蛋加面粉，不加油不用烤，松軟香甜好吃
到了七月，過了小暑，感覺天熱的就像待在非洲一樣，人都不想動，就想待在空調房里。不過，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，必須下廚房做飯吃填飽肚子。但是廚房里沒有空調，每次做飯都像是蒸桑拿，所以就想做一些方便快捷的美食吃。不得不說，電飯鍋是個“全能廚具”，蒸米飯、做菜、燉湯都沒問題，今天小編給大家分享的美食，也是用電飯鍋做的，就是用電飯鍋來做蛋糕。
傳統(tǒng)的做蛋糕的方法，大家應該都知道，非常麻煩。不僅要打發(fā)幾樣材料，而且需要烤箱。但是今天用電飯鍋做蛋糕，方法非常簡單，材料就是雞蛋和面粉，不用加水和油，無需將雞蛋分離，而且不需要打發(fā)蛋白，攪拌均勻倒進電飯鍋里就行了，一看就會。用電飯鍋做出來的蛋糕，口感不比烤蛋糕差，味道松軟香甜，甚至比外面賣的還好吃，自己做的無油最放心，早餐吃一些非常好。
【電飯鍋蒸蛋糕】
材料：150g面粉、6個雞蛋、白糖。
【制作方法】
第一步、拿一個大碗，必須是無水無油的，把6個雞蛋打進碗里，然后加150g白糖，喜歡吃甜的就多加點糖，不喜歡吃甜的就少加點糖。用電動打蛋器把雞蛋液全部打發(fā)，當雞蛋液的體積變成原來的3倍大，顏色也漸漸變白時，就可以了。
第二步、雞蛋液打發(fā)好后，把150g面粉倒進雞蛋液里，然后用打蛋器快速攪拌，要把雞蛋液和面粉攪拌均勻，質感細膩粘稠，沒有干粉和疙瘩，劃一劃會出現(xiàn)清晰的紋路，過一會兒才會消失才行，用來做蛋糕的雞蛋面糊就弄好了。
第三步、為了防止粘連和便于脫模，先用刷子在電飯鍋的底部和壁上刷一層油，接著就把雞蛋面糊倒進電飯鍋內膽里，將內膽在桌上“震”幾下，震出面糊里的氣泡，把電飯鍋的蓋子蓋上，直接按煮飯鍵，有的電飯鍋可以選擇【蒸蛋糕】功能。等程序結束，電飯鍋開始保溫后，再讓它燜20分鐘，然后再打開蓋子，松軟香甜的【電飯鍋蒸蛋糕】就做好了，方法簡單吧。
想吃又軟又香的蛋糕不用去外面買，只用電飯鍋就能做，材料就需要雞蛋和面粉，攪拌均勻就做出來了。不加油不用烤，好吃又健康，男女老少都可以吃。小編每次做好后，一鍋10分鐘就吃完了。喜歡吃蛋糕的朋友快動手試試吧，省時省力，以后只吃自己做的蛋糕。
【注意事項】
①用電飯鍋做蛋糕，無需加入膨松劑，只要把雞蛋液打發(fā)了，蛋糕就會非常松軟。之所以要用無水無油的碗，是因為雞蛋液打發(fā)后接觸到油和水很快就消泡了，口感就不松軟了。
②不同牌子的電飯鍋，用的材料和蒸的時間也會不相同。小編給大家的這個食材的量，在我的電飯鍋里用【蒸蛋糕】蒸了一個小時。假如是按【煮飯鍵】，時間只有30~40分鐘， 因此需要重復2次。
喜歡我的文章，請大家關注我，每天都給大家?guī)砀鞣N美食的制作方法和技巧。
