主料:
雞翅8只
蘋(píng)果1個(gè)
八角5克
姜片10克
花椒3克
香葉3克
羅漢果10克
桂皮8克
蜂蜜10克
玫瑰露酒100克
胡椒粉3克
老抽15克
生抽30克
蠔油15克
燒烤汁10克
冰糖20克
鹽3克
制作方法:
1.豉油貴妃雞翅主材料
2.用適量的清水放鍋內(nèi),把八角、姜片、花椒、香葉、羅漢果、桂皮、冰糖放入
3.再把調(diào)味料里的玫瑰露酒、老抽、生抽、蠔油,燒烤汁、冰糖、鹽倒入,小火煮15分鐘
4.把雞翅倒入鍋內(nèi),微火煮3分鐘后用鏟子鏟起,讓雞翅露在空氣里2分鐘,再放回鍋里,此法重復(fù)3次
5.完成三次后,再把雞翅放回鍋內(nèi),加入切大塊的蘋(píng)果
6.小火把所有材料煮18分鐘,關(guān)火;不要蓋嚴(yán)蓋子,任由醬汁、泡浸雞翅2小時(shí)以上
7.2小時(shí)后取出雞翅,在上面涂上小許蜂蜜即可食用
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