念書的時候，最愛的是學(xué)校后邊街上的炒河粉，狹小熱鬧的街上，白熾燈泡映著食物的熱氣，大叔麻利地舀一勺清油，磕進一個雞蛋炒的蓬散，然后加入豆芽、青菜和河粉，大火翻炒，濃油赤醬、熱氣騰騰，安撫著異鄉(xiāng)人的胃和心。
畢業(yè)后吃過很多炒河粉，有路邊小店的，有高檔餐廳的，卻都沒有記憶里的那個味道讓人懷念。
周末的時候饞的不行，于是興起，循著記憶中的步驟，嘗試做了一份炒河粉。加了許多自己喜歡的配菜，也許還原不了那份味道，但吃到嘴里的那一刻，仿佛看見彼時青蔥的自己，原來我一直尋覓的是青春少年的記憶。
配料：河粉、雞蛋、洋蔥、火腿腸、土豆絲、小青菜、豆芽、姜蒜少許 小米辣、生抽 鹽、雞精
第一步：鍋中燒油、倒入蛋液、炒熟
第二步: 加入姜蒜，小米辣、洋蔥炒一會兒
第三步：加入綠豆芽、土豆絲、火腿腸等配菜炒一會兒
第四步：加入河粉、小青菜翻炒
第五步：加入生抽兩勺、鹽、雞精 少許花椒粉（不吃可以不放）翻炒均勻
最后成品
小貼士：
里面的配菜都可以根據(jù)自己喜好添加，這個不影響
起初可以多放一點油，大火快速翻炒
