腎臟乃先天之本，五臟六腑之根，主骨生髓通腦，是人體生長、發(fā)育、生殖的重要器官，更要倍加呵護(hù)。腎衰竭不是一種獨(dú)立的疾病，而是腎病惡化進(jìn)展的后期階段。對腎病患者而言，腎衰竭是他們最不想要的結(jié)局。為什么?腎衰竭，這就意味著腎病患者的腎臟不能進(jìn)行正常的工作了。正常情況下，腎臟主要行使著過濾人體代謝廢物并將對人體有用的物質(zhì)進(jìn)行重新回吸收的功能。一旦腎臟不能正常工作，則人體的代謝廢物不能排出體外，同時，人體從飲食中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)卻源源不斷的漏出體外。如此，腎臟能發(fā)揮的功能越來越小、腎臟萎縮程度越來越重，最終只能依賴于血液透析機(jī)替代腎臟進(jìn)行工作。所以，對腎衰竭患者來說，科學(xué)合理的飲食是十分重要且必要的。但現(xiàn)在許多腎病患者不知道怎樣才是合理的飲食。下面就介紹腎衰竭患者需要了解知道的飲食常識。
腎衰竭患者飲食常識一：控制水份的攝入
當(dāng)腎臟衰竭且排尿減少時，水份會累積在體內(nèi)，心臟血管系統(tǒng)的負(fù)荷增加，會沒有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、躺下來呼吸急促、血比容（Hct）降低，若排出的尿量減少，經(jīng)口進(jìn)入的液體滯留在體內(nèi)，造成身體浮腫、血壓升高、甚至于肺水腫，此時，必須限制每天的液體攝入量，通常經(jīng)口攝入的液體量大約等于全日排尿量加500cc為宜。若前一天尿量為500ml，則500cC ＋ 500 （ 7D0） ml＝ 1000 ～ 1200ml，就是全天能喝的水量，包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。
腎衰竭患者飲食常識二：控制鹽份的攝入
當(dāng)患有腎衰竭時，會出現(xiàn)無法排出水份、鹽份的現(xiàn)象，此現(xiàn)象易引起水腫和加重高血壓。此時，腎衰竭患者每天的食鹽量不能超過5克。若出現(xiàn)胃口不佳，則不需要鹽份限制，以吃得下有營養(yǎng)為前題，等到胃口好了，有足夠營養(yǎng)之后再限鹽分。
腎衰竭患者飲食常識三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
為減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，腎衰竭患者，需限制蛋白質(zhì)的攝取量。但如果蛋白質(zhì)攝取的過少，則可能會消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織，所以必須吃正確且足夠量及質(zhì)的蛋白質(zhì)。對于腎衰竭患者來說，蛋白質(zhì)的攝入量每天每公斤體重1～1.2克。因植物性蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率較低，代謝后產(chǎn)生較多含氮廢物，所以，應(yīng)攝取質(zhì)優(yōu)生理價值高的動物性蛋白質(zhì)食物，如：鮮奶、蛋類、肉類等。但是也有一些豆類品不適宜過多服用，如：豆類（紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁），豆類制品（豆腐、豆干、豆?jié){），面筋制品（面筋、面腸、烤麩），核果類（瓜子、花生、核桃、腰果、粟子）等。
腎衰竭患者飲食常識四：鉀離子的攝入
因?yàn)殁涬x子無法由嚴(yán)重?fù)p壞的腎臟排出，會引起高鉀血癥，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴(yán)重時心律不整或心臟停止。所以，腎衰竭患者當(dāng)飲食需限制鉀離子時，應(yīng)少選用鉀離子含量高的疏菜水果，否則會引起高鉀血癥。一般來說，高鉀蔬菜主要有：綠葉蔬菜（如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣）、菇類、紫菜、海帶、胡蘿卜、馬鈴薯。高鉀水果：香蕉、番茄、棗子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、楊桃（容易打嗝），建議每次以一種水果為主，份量約1／6為宜。低鉀水果主要有：鳳梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、檸檬等，但也不宜吃大量。
腎衰竭患者飲食常識四：熱量的攝入
當(dāng)患有腎衰竭后，常常要限制蛋白質(zhì)的攝入，這樣的話，米飯類的攝取量受到限制，容易造成熱量不足，使體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗、尿素增加，身體日漸消瘦抵抗力差，所以必須多食用高熱量、極低蛋白質(zhì)的食物（如糖類：白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白質(zhì)粉類如澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圓等）。
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