少年智則國(guó)智，少年富則國(guó)富，少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，少年獨(dú)立則國(guó)獨(dú)立，少年自由則國(guó)自由，少年進(jìn)步則國(guó)進(jìn)步，少年勝于歐洲，則國(guó)勝于歐洲，少年雄于地球，則國(guó)雄于地球。
——梁?jiǎn)⒊?/span>
“決不能讓孩子輸在起跑線上”，這句話已然成為很多家長(zhǎng)的教育理念之一。
于是課堂之外，孩子教育的接力棒傳到了家長(zhǎng)手中。書(shū)法、國(guó)畫、舞蹈、英語(yǔ)等等各類興趣班補(bǔ)習(xí)班豐富著孩子的生活。
可令很多家長(zhǎng)費(fèi)解的是，同樣的教育條件下，為什么班里有的孩子聰慧過(guò)人，有的卻平凡無(wú)奇，甚至成績(jī)吊車尾？
聰明與否，是從出生后就定型了嗎？
其實(shí)不是。
對(duì)于正常兒童而言，遺傳因素只占小部分。所謂聰慧，拆解來(lái)看也只是記憶力更好、理解力更強(qiáng)。
而影響這些特質(zhì)的重要因素，便是營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是大腦生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)使得大腦發(fā)育遲滯。
95%的人腦細(xì)胞在6歲時(shí)發(fā)育成熟，大腦與智力的發(fā)育靠的是食物提供的各種營(yíng)養(yǎng)素。
合理的飲食是人腦發(fā)育和智力活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
英國(guó)的一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士在《兒童智力與飲食》一書(shū)中說(shuō)：“兒童由出生至6歲吃的食物直接影響人一生的智力”。
很多人知道，營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響智力發(fā)育。但吃得過(guò)多、偏食挑食等不良飲食習(xí)慣對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收也無(wú)益，甚至還會(huì)影響孩子的身體發(fā)育。
當(dāng)代家長(zhǎng)對(duì)孩子膳食營(yíng)養(yǎng)方面有5大誤區(qū)：
1、多吃比少吃好，撐點(diǎn)比餓著強(qiáng)。
很多父母總怕自己孩子餓著，對(duì)飲食多少不加控制，總認(rèn)為孩子胖一點(diǎn)比較好。
但體重超重和肥胖的孩子，大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育較正常兒童差，神經(jīng)活動(dòng)遲鈍，反應(yīng)差。
有相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童智商總體偏低。
2、多吃肉少吃菜。
容易使身體缺乏維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)素是神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和活動(dòng)必不可少的。
這種偏食方式對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育影響極大，會(huì)使大腦功能低下。
3、以零食做獎(jiǎng)勵(lì)。
餅干、巧克力、薯片等都是高油、高糖或高鹽食品。長(zhǎng)期食用對(duì)身心發(fā)育極為不利，并為成年后高血壓等慢性病埋下了隱患。
英國(guó)有項(xiàng)調(diào)查表明，習(xí)慣喝甜飲料的兒童較不喝的兒童，智商普遍低。
4、縱容孩子挑食偏食。
兒童每天攝入食物過(guò)于單調(diào)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡甚至營(yíng)養(yǎng)不良的狀況出現(xiàn)。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《居民膳食指南》中提到，飲食需多樣化，每天12種以上食物，每周25種以上。
5、青睞漢堡等“洋快餐”。
漢堡類食物有高糖、高脂、高熱量和低纖維素、低維生素的特點(diǎn)，并且發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)極高。
不良的飲食習(xí)慣損害身心健康，破壞大腦發(fā)育；但合理完善的膳食方式有助于兒童增強(qiáng)體質(zhì)，提高記憶力。
目前，“地中海飲食”是全球公認(rèn)的健康膳食方式。
地中海飲食的主要元素是水果、蔬菜、全谷物、大豆和其他豆類、堅(jiān)果、果實(shí)和橄欖油。
此外，它的特色是含有適量海產(chǎn)品、禽肉、雞蛋和乳制品，但僅含有少量的紅肉和糖果。
對(duì)增強(qiáng)體魄、提升免疫力、增強(qiáng)記憶力都有顯而易見(jiàn)的效果。
以下幾種食物，對(duì)3-16歲兒童都有著極大的益處，常吃作用遠(yuǎn)勝“增強(qiáng)記憶力”的保健品。
1、鮭魚(yú)
在蛋白質(zhì)方面，其中一個(gè)最好的來(lái)源就是鮭魚(yú)。研究表明，魚(yú)油中的DHA有利于增強(qiáng)和保持記憶功能。
其他類似效用的記憶食物包括亞麻籽、核桃、大豆、大比目魚(yú)、蝦、魚(yú)、豆腐和扇貝。
2、瘦牛肉
瘦牛肉中所含的鐵可以有效增強(qiáng)記憶力。
缺鐵會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生重大影響，損害大腦功能和學(xué)習(xí)能力。
3、魚(yú)
魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。
在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。
魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
4、菠菜
菠菜雖廉價(jià)不起眼，但它屬健腦蔬菜。
菠菜中含有豐富的維生素，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
5、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等食品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個(gè)療程后，可以收到較好的健腦效果。
6、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
還含有對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素 B1 等元素。如果用腦過(guò)度失眠，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
健康的飲食方式，
是孩子奔向美好明天的保障之一。
因?yàn)楹⒆拥拿魈?/span>，
便是世界的未來(lái)。
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