排骨清水浸泡，洗凈。

鍋內(nèi)放入適量清水，放入排骨，燒開后焯去血水，洗凈排骨，瀝干水分備用。

鍋內(nèi)倒入適量油，燒至7成熱放入生姜片熗鍋。

放入排骨翻炒片刻，至兩面金黃。

鍋內(nèi)加入適量清水，料酒，八角，少許老抽，冰糖，和排骨一起煮開后，調(diào)小火燜煮30分鐘。

大火收汁，排骨上色，出鍋裝盤即可。用西蘭花做些裝飾，搭配起來也很好看哦！