大蒜，日常生活中常見(jiàn)的食材，我們都知道大蒜能夠殺菌，抗癌，其實(shí)大蒜還能提高人體的肝臟功能，如果在吃大蒜的時(shí)候配點(diǎn)蜂蜜，護(hù)肝健身效果還能翻倍哦！
但是大多數(shù)人都是把蜂蜜和大蒜單獨(dú)食用，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)用蜂蜜泡大蒜吃。其實(shí)在民間蜂蜜是可以泡大蒜食用的，而且有意想不到的保健功效。
蜂蜜泡大蒜的功效
蜂蜜大蒜，甜脆可口，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長(zhǎng)壽秘方。蜂蜜大蒜可治療多種疾病，尤其適用于心腦血管疾病患者，同時(shí)也具有養(yǎng)生保健功效，長(zhǎng)期適量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
1消除蒜臭
生食大蒜后，口里會(huì)有特殊的臭味。但如果用大蒜先在30%左右的鹽水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡，既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味。
2養(yǎng)陰和胃
韓國(guó)人經(jīng)常把大蒜和其他食物搭配起來(lái)食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。
專家稱大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì)刺激胃黏膜，吃過(guò)后還會(huì)引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。
因此，吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。
3增強(qiáng)肝臟功能
蜂蜜中含有礦物質(zhì)和糖分，與大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合在一起，能增強(qiáng)肝臟功能，緩解疲勞，提高食欲。
一項(xiàng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，大蒜能增強(qiáng)肝臟功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅(jiān)持兩到三個(gè)月后，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉(zhuǎn)。
4促進(jìn)長(zhǎng)壽
前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。
5降血糖
實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
蜂蜜大蒜制作方法
1、大蒜以當(dāng)年新上市的為好。用于養(yǎng)生保健宜用嫩大蒜，口感尤佳。剝?nèi)グ咨馄せ騽兂伤獍?，浸泡在冷水?~2天，中途換去澀水。
2、將經(jīng)水泡過(guò)的大蒜撈出濾干，加少量食鹽，腌制一天，撈出濾干，裝入大口瓶?jī)?nèi)，不要裝得太滿，留一點(diǎn)空間。
3、選擇適用于自己需要的單一花種的蜂蜜。有些蜂蜜具獨(dú)特功效，如洋槐蜜有利于心血管健康。
4、蜂蜜要純正，各項(xiàng)指標(biāo)符合蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。將合格的蜂蜜倒入蒜瓶?jī)?nèi)，充分?jǐn)嚢杈鶆?，并淹沒(méi)大蒜，蓋緊玻璃瓶蓋，1~2月。每天食用量成人5~10克，即2~3瓣。
蜂蜜大蒜的食用時(shí)間
蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后，因?yàn)樵谒哌^(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收，也能減少大蒜對(duì)胃的刺激。
應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過(guò)多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。
肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食。
蜂蜜泡大蒜的注意事項(xiàng)
1、購(gòu)買蜂蜜要到有信譽(yù)的超市或蜂場(chǎng)設(shè)立的蜂產(chǎn)品專業(yè)門市，對(duì)走街串巷、流動(dòng)攤點(diǎn)以及上門推銷的蜂蜜最好不買。
2、蜂蜜大蒜，甜脆可口，但切不可過(guò)量食用，以免燒心，如過(guò)量食用會(huì)減少胃酸，導(dǎo)致目昏、口臭。
3、肺、胃有熱者，有目疾、狐臭的患者不宜食用，胃及十二指腸潰瘍病患者不宜多食。
大蒜的養(yǎng)生吃法
大蒜煎蛋黃降低膽固醇
對(duì)于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來(lái)說(shuō)，大蒜煎蛋黃是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒(méi)有刺鼻的味道，又不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。
另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用。
大蒜配豬肉消除疲勞
大蒜配豬肉是個(gè)不錯(cuò)的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
大蒜加青魚(yú)使血液暢通
大蒜加青魚(yú)食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚(yú)中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚(yú)、秋刀魚(yú)、青魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
蜂蜜配大蒜，既改善了口感，又提高了大蒜的養(yǎng)生功效，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長(zhǎng)壽秘方。大家不妨試試看哦！
聯(lián)系客服
