在我國每年死于肝癌的人數(shù)約有11萬人。幾乎占全世界肝癌死亡人數(shù)的45%。
而肝癌的發(fā)病率和死亡率都占癌癥的首位，所以，肝癌被稱為是'癌中之王'。我國肝癌發(fā)生率很高，多跟“吃”密切相關。
醫(yī)院的重癥監(jiān)護室里，心跳監(jiān)護儀上的曲線越來越微弱，終于，隨著一聲刺耳的鳴叫，小夏的心跳停止了，這個剛剛26歲的女孩，最終還是沒能戰(zhàn)勝肝癌，就這樣撒手人寰。
母親的痛哭聲響徹整個醫(yī)院，可醫(yī)生們也無能為力，回想起初次見到小夏，也只是三個月前的事情。
三個月前的上午，小夏被路人送到醫(yī)院，因為小夏在上班的途中暈倒了。
瘦弱的小夏臉色蠟黃，醫(yī)生原本以為這個女孩子是低血糖之類的小毛病，抽血化驗后，卻發(fā)現(xiàn)肝功各項指標都是異常的，進一步檢查確認，小夏已經(jīng)是肝癌晚期了。
小夏得知自己的病情時也是頓時崩潰，畢竟只有26歲，還有很多的大好年華。
但樂觀的小夏很快緩過神來，擦干眼淚，決定和病魔抗爭，小夏辭職住進了醫(yī)院，接受了的各種治療。
在和小夏的不斷接觸中，醫(yī)生了解到，這個姑娘生活習慣還算不錯，從來不喝酒的，可她卻偏愛一種可怕的小吃——臭豆腐。
小夏說她平時不喜歡吃什么好吃的，但特別喜歡吃路邊攤的小吃，尤其是路邊的炸臭豆腐，不管在哪，只要路過看見了，總要買上一大份，趁熱吃掉。
醫(yī)生聽后很是不解，這么漂亮的一個小姑娘，咋愛吃這“毒物”？
路邊小吃本來就不衛(wèi)生，可能藏有各種病菌，而且路邊臭豆腐，也可能有健康隱患。
正常的臭豆腐與其他豆制品一樣都是豆類發(fā)酵制品，是很有營養(yǎng)的，但路邊的炸臭豆腐多不是自己制作的，而是采取一些化學的手法，模擬出的臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。
這種臭豆腐可是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它是可能有致癌性的，偶爾吃一次或許還沒事，總吃肝臟可能就受不了了。
肝臟還怕這3個“毒物”，日常一定遠離！
1、漂亮的無根豆芽
很多時候，商家為了迎合大家的習慣，會把蔬菜“處理”的干干凈凈，比如洗好的土豆、無根的豆芽。
但是漂亮的并不代表健康，就有黑心商販用工業(yè)用漂白粉來處理豆芽，漂白粉主要是用于染料化工和消毒等行業(yè)，若用在豆芽上會使豆芽顏色鮮亮！可人如果攝入就會導致口咽、食道、胃黏膜及肝臟的損傷，嚴重的還會肝腎衰竭。
買豆芽時可將豆芽在手指上繞一圈，毒豆芽一般會很輕易的斷掉，而自然生長的豆芽韌性好，可以繞手指兩三圈而不折斷。
2、變質的食用油、糧食等
黃曲霉毒素是許多食物變質后會產生的一種“強致癌”霉菌。而且其生存能力很強，100攝氏度高溫殺菌20小時，也不一定能將其殺死！花生、玉米、大米、食用油、堅果等發(fā)霉后一定不能再食用。
3、方便面、罐頭等加工食品
因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用后會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負擔、誘發(fā)肝損傷，所以大家應少食加工食品，如方便面、罐頭等。
養(yǎng)護肝臟健康，還要做好這幾點：
1、以茶代酒，防肝損
用喝茶，來代替喝酒，不僅保護肝臟，預防肝損，還可延年益壽。
蒲公英根紅茶，泡水喝，排肝毒，防肝損傷，保肝護肝，效果尤佳。
將蒲公英根莖，洗凈，切段，發(fā)酵后，炒制成茶，可以大大降低其寒性，適合長期泡水飲用。
蒲公英，藥食兩用，是有名的“排毒草”，可以幫助肝臟排毒解毒，其含有的蒲公英甾醇，能夠使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。
相關研究還發(fā)現(xiàn)，蒲公英，可拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素導致的毒性作用，增強肝臟的再生能力。
尤其是蒲公英根，是預防C型肝炎中，最重要的天然品。
二、多食綠，滋補肝臟
茼蒿，是疏肝理氣的佳品，具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用。
茼蒿中，含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，特別是肝郁氣滯所致的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等癥狀。
韭菜，辛溫發(fā)散，有助于人體陽氣生發(fā)舒暢。搭配雞蛋，一起炒食，還可滋養(yǎng)肝陰，達到陰陽雙補之效。
薺菜，中有物質可縮短凝血的時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥狀。
三、勤睡眠，養(yǎng)足肝血
對于現(xiàn)代人來說，熬夜已經(jīng)成為習慣，而現(xiàn)代病逐年的升高，其中最不能忽視的一個因素就是熬夜。
熬夜會導致身體的內分泌紊亂，增加肝臟負擔，影響肝臟的自我修復，導致肝臟早衰，增加肝病發(fā)生幾率。
而夜臥則血歸于肝，人在睡眠時，有助于肝血的正常流通，這樣全身都得到肝血的滋養(yǎng)，人也會更加健康。
所以，平時最好保持規(guī)律睡眠，做到晚上11點前入睡即可。
四、敲打經(jīng)絡，排肝毒
疏通肝膽經(jīng)，促進肝臟排毒，減少肝臟負擔。
雙手沿著褲線位置來回敲，大概敲10分鐘，最好微微發(fā)熱。
然后，雙腿彎曲打開，先從左腿開始，慢慢敲打，再敲打右腿，左右相互交替敲打。
可以暢通肝經(jīng)、疏調肝氣，使肝膽在睡眠中能充分地排毒。
